Dünya genelinde birçok yerde düzenlenen gıda fuarları ve gıda ekipmanları fuarlarının sayısı her yıl en az 100'dür, ancak birçok yerde ve Fransa, Hindistan, Tayvan gibi ülkelerde vejetaryen yiyecekler üzerine odaklanan fuarların sayısı şimdiden 50'yi aşmış durumda.
Dünya çapında vejetaryen yiyeceklere olan bu düşkünlük nereden geliyor? Bu üç büyük rakam, vejetaryen yiyecek pazarının çok büyük olduğunu gösteriyor ve bu nedenle vegan et makinelerine (soya eti makinesi) ve vegan et üretim teknolojilerine yatırım yapmamız gerektiğinin nedeni budur:
 
Öncelikle, vejetaryenlerin nüfusu hızla artıyor
 
Hindistan'da din nedeniyle yerel vejetaryenlerin nüfusu 300 milyonu aşarak, Hindistan'ı dünyanın en büyük vejetaryen nüfusuna sahip ülke haline getiriyor. Diğer ülkeler ise doğal çevreyi koruma ve hayvan bakımı gibi faktörlerden dolayı beslenme alışkanlıklarını değiştiriyor.
 
Avrupa ve Kuzey Amerika'yı örnek alalım, birçok ülkede (veganlar ve vejetaryenler dahil) vejetaryen nüfusun oranı genellikle %8-10 arasında değişmektedir; özellikle İngiltere'de, muhafazakar bir tahmine göre, vejetaryen nüfus %20'nin üzerindedir. Yüzde oranı nüfusa dönüştürüldüğünde, İngiltere'de en az 6 milyon 500 bin vejetaryen, Almanya'da yaklaşık 8 milyon ve ABD ile Brezilya'da en az 10 milyon vejetaryen bulunmaktadır. Önemli olan, rakamın hala büyüyor olmasıdır.
 
İkinci olarak, vejetaryen gıda pazarının yıllık büyüme oranı %10'un üzerine çıkıyor
 
Technavio'nun yaptığı ankete göre, 2015 yılında vejetaryen gıda pazarının toplam üretim değeri yaklaşık 5.400 milyon ABD dolarıdır; 2020 yılında ise 9.100 milyon ABD dolarına ulaşması beklenmektedir. Genel olarak vejetaryen gıda pazarını büyüten başlıca etkenler arasında kişisel sağlık, pahalı et ve deniz ürünleri, çevresel faktörler ve merak yer alır. Ayrıca, son yıllarda medyanın ve ünlülerin tavsiyelerinin vejetaryen yiyeceklere olan ilgisi de vejetaryenliğin gelişimini desteklemektedir. Hatta, birçok Avrupa ülkesi haftada bir et tüketmeme günü uyguluyor, örneğin Et Yok Pazartesileri. Aynı zamanda, bu trendi benimsemek için birçok topluluk gönüllü olarak vejetaryen yiyecek fuarları düzenler, bu da daha fazla insanın vejetaryen yiyeceklerin zenginliğini anlamasına ve denemek için fırsat ve istek artırmasına olanak tanır.
 
Üçüncü olarak, et yerine geçen ürünler vejetaryen yiyeceklerde en önemli maddelerdir
 
Vejetaryen yiyecekler, süt ürünlerinin yerine geçenler, paketlenmiş ve et yerine geçenler, vejetaryen ekmek ve diğer vejetaryen yiyecekler olmak üzere 4 kategoriye ayrılabilir. Bunların arasında süt ürünlerinin yerine geçen ürünler en erişilebilir ürünlerdir. Badem sütü ve Soya sütünün pazar büyüme hızı son 5 yılda %10'un üzerine çıkmıştır ve gelecek 5 yılda yıllık pazar büyüme hızı hala %10 seviyesinde tutulabilir. Vejetaryen yiyecekler ve et yerine geçen alternatifler, vejetaryen yiyeceklerin büyümesini destekleyen ikinci en büyük güçtür! Bu fırsatı kaçıramayız.
 
Eğer dokulu soya protein ekstruder makinesine ve vegan et üretim teknolojisine yatırım yapmak bir projeyse, o zaman ekipmanı kimden satın almalıyız ikinci soru olur. Bu nedenle, size dokulu soya protein ekstruder makinesini ve vegan et üretim teknolojisini eversoon firmasından neden satın almalıyız diye iki sebep paylaşacağız.
 
Öncelikle, Tayvan'daki deneyim vejetaryen yiyecekleri daha lezzetli hale getirebilir
 
Birçok tüketiciyi vejetaryen yiyecekleri denemeye düşündüren nedenlerden biri, genellikle insanların vejetaryen yiyeceklerin tadı ve ağız hissiyatı hakkında kötü bir izlenim sahip olmasıdır. Ancak, sizinle bir bilgi paylaşmak istiyoruz. Çinliler için, birçok vejetaryenin temel olarak din faktöründen etkilendiği görülüyor. Yüzlerce yıl önce Çinlilerin beslenme alışkanlıklarını etkilemeye başlayan din faktörü ortaya çıktı. Batı ülkelerinde vejetaryen yiyecekler trend haline gelmeden önce, Çinlilerin vejetaryen yiyecekleri zaten birçok güncelleme geçirmiştir. Bu, Çin'in vejetaryen yemeklerinin Japonya ve ABD için bile bir model haline gelmesini sağlar.
 
Bunu hayal edemeyebilirsiniz. Batı ülkeleri vejetaryen kültürün etkisini yaşadığında, birçok büyük süpermarket büyük miktarda vejetaryen yiyecek satmaya başlar. Ancak, dünyanın dört bir yanında yaşayan bu Çinliler hala her yıl Tayvan'dan on milyonlarca, yüz milyonlarca dolarlık vejetaryen yiyecek ithal etmektedir. Bu zaten işlenmiş vejetaryen yiyecekler öncelikle Çin pazarlarında satılır ve Çin restoranlarında kullanılır çünkü Çinliler Tayvan'dan gelen vejetaryen yiyeceklerin lezzetini özlerler.
 
Aslında, Tayvan yüksek özellikli gıda işleme tekniklerine sahip olmasının yanı sıra devasa bir vejetaryen gıda pazarına da sahiptir, bu da vejetaryen gıda makinelerinin eskiyi eleyip yeniye yer açmasını sağlar. GNPD (Küresel Yeni Ürünler Veri Tabanı) istatistiklerine göre, Tayvan'daki vegan gıda ve vejetaryen gıda maddelerinin sayısı 400'ü aşıyor; bu da Tayvan'daki vejetaryen gıda kategorilerinin belirgin şekilde çeşitlendiğini ve pazarın yeterince büyük olduğunu gösteriyor. Bu nedenle, vejetaryen yiyeceklerin işlenme ekipmanı veya tekstüreli soya protein ekstruder makinesi olsun, onları deneyimli Tayvanlı şirketlerden satın almalıyız.
 
İkinci olarak, eversoon, vejetaryenlik meydan okumasını aşmanıza yardımcı olabilir.
 
Birçok uzman, dünyada vejetaryenlik popüler olsa da hala birçok zorluk olduğunu belirtmektedir. Örneğin, yetersiz beslenme konusundaki şüpheler, malzemelerin işlenmesi ve depolanması sırasında hijyen konusundaki şüpheler; bu faktörler tüketicileri vejetaryen yiyeceklerden uzak durmaya sevk etmektedir. Ancak, eversoon bu iki zorluğun üstesinden gelmenize yardımcı olabilir.
 
Besin bileşenleri açısından, sebze gıda işleme tekniklerimiz proteinlerin tutma oranını ve protein kullanım oranını artırarak, vegan et ve deniz ürünlerinin bol miktarda sebze proteini içermesini sağlar. Malzeme işleme ve depolama açısından, sadece vegan et (vegan deniz ürünleri) için tekstürlü soya protein ekstruder makinesi üretmiyoruz, aynı zamanda vegan et (vegan deniz ürünleri) üretim tekniklerini de sağlıyoruz; daha da önemlisi, ekipmanı sattığımızda önemli bir parça olan tüm fabrikanın çıktısı için çözüm planı sunuyoruz, bunlar kalite yönetimi ve kontrol tekniklerini içerir. Bu, birçok kamu şirketi ve çok uluslu şirketten güven kazanmamıza olanak sağlar.
 
Son olarak, eversoon'un 10 yıl içindeki büyüme deneyimini paylaşmak istiyoruz. 10 yıl önce, eversoon'un kurucusu Brian, müşterilere şunu söyledi: 'Gördüğümüz trend, tofu ve soya sütü pazarının çok hızlı bir şekilde büyüyeceği yönünde.' Ve birçok objektif veri de bunu gösteriyor. Son 10 yılda, eversoon tarafından tüm fabrikaya tofu ve soya sütü ekipmanı satın alan müşterilerimiz, şimdi yeniden üretkenlik ve ekipman güncellemesi geçiriyor.
 
Şimdi, pazar araştırmasından gelen verilerin çoğunu gördük ve vegan et pazarının ölçeğinin 8 yıl içinde ikiye katlanacağını öneriyor!

Galeriler

• 

• 

• 

• 

• 

• 

• 

•