15 Jul, 2017 Yung Soon Lih Food Machine (eversoon)

ทุกปีจำนวนการจัดงานแสดงสินค้าอาหารและงานแสดงอุปกรณ์อาหารที่จัดขึ้นทั่วโลกอย่างน้อย 100 งาน แต่จำนวนงานที่จัดขึ้นโดยให้ความสำคัญกับอาหารมังสวิรัติที่จัดขึ้นทั่วโลกได้เกิน 50 งาน รวมถึงประเทศฝรั่งเศส อินเดีย ไต้หวัน และอื่น ๆ
ความหลงใหลทั่วโลกในอาหารมังสวิรัติมาจากที่ไหน? ตัวเลขสามตัวนี้แสดงให้เห็นว่าตลาดอาหารมังสวิรัติมีขนาดใหญ่มาก และนี่คือเหตุผลที่เราต้องลงทุนในเครื่องจักรเนื้อมังสวิรัติ (เครื่องทำเนื้อถั่วเหลือง) และเทคโนโลยีการผลิตเนื้อมังสวิรัติ
 
ก่อนอื่น ประชากรที่รับประทานอาหารมังสวิรัติเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว
 
เนื่องจากศาสนาในประเทศอินเดีย ประชากรที่รับประทานอาหารมังสวิรัติในพื้นที่เกิน 300 ล้านคน ทำให้อินเดียเป็นประเทศที่มีประชากรที่รับประทานอาหารมังสวิรัติมากที่สุดในโลก ประเทศอื่นๆ เปลี่ยนแปลงนิสัยการรับประทานอาหารเนื่องจากปัจจัยต่างๆ เช่น การปกป้องสิ่งแวดล้อมธรรมชาติและการดูแลสัตว์
 
ให้เรามาดูตัวอย่างที่เป็นที่อยู่ในยุโรปและอเมริกาเหนือกันบ้าง อัตราส่วนของประชากรที่รับประทานอาหารมังสวิรัติในหลายประเทศ (รวมถึงคนที่รับประทานอาหารมังสวิรัติและผู้รับประทานอาหารมังสวิรัติ) อยู่ระหว่าง 8-10% โดยเฉพาะอย่างยิ่งในประเทศอังกฤษ โดยการประเมินที่อยู่ในเกณฑ์อนุมาน ประชากรที่รับประทานอาหารมังสวิรัติมีมากกว่า 20% หากเปอร์เซ็นต์ถูกเปลี่ยนเป็นจำนวนประชากร สหราชอาณาจักรมีอย่างน้อย 6 ล้าน 500 พันคนที่รับประทานอาหารเจ เยอรมนีประมาณ 8 ล้านคน ส่วนสหรัฐอเมริกาและบราซิลมีอย่างน้อย 10 ล้านคนที่รับประทานอาหารเจ สิ่งที่สำคัญคือตัวเลขยังคงเติบโตอยู่ในขณะนี้
 
ที่สอง อัตราการเติบโตของตลาดอาหารมังสวิรัติเกิน 10% ต่อปี
 
ตามการสำรวจของ Technavio ในปี 2015 มูลค่าผลิตภัณฑ์อาหารมังสวิรัติทั้งหมดประมาณ 5,400 ล้านดอลลาร์สหรัฐ คาดว่าจะเพิ่มขึ้นเป็น 9,100 ล้านดอลลาร์สหรัฐในปี 2020 ปัจจัยหลักที่ทำให้ตลาดอาหารมังสวิรัติโตเต็มที่รวมถึงสุขภาพส่วนบุคคล ราคาแพงของเนื้อสัตว์และอาหารทะเล ปัจจัยสิ่งแวดล้อมและความกระตือรือร้น นอกจากนี้ในปีหลังมีการให้ความสนใจจากสื่อต่ออาหารมังสวิรัติและการแนะนำจากคนดังที่ส่งเสริมการเป็นมังสวิรัติ แม้ว่าจะมีที่หลายแห่งในยุโรปที่มีวันไม่รับประทานเนื้อสัตว์ในสัปดาห์ เช่น วันจันทร์ไม่รับประทานเนื้อสัตว์ ในเวลาเดียวกัน เพื่อยอมรับแนวโน้มนี้ ชุมชนหลายแห่งได้จัดงานเปิดเต็มรูปแบบเพื่อสนับสนุนอาหารเจ ซึ่งช่วยให้คนมากขึ้นเข้าใจถึงความอร่อยและคุณค่าของอาหารเจ และเพิ่มโอกาสและความตั้งใจในการลองรับประสบการณ์นี้
 
ที่สาม อาหารแทนเนื้อเป็นสิ่งสำคัญที่สุดในอาหารมังสวิรัติ
 
อาหารเจสามารถแบ่งออกเป็น 4 ประเภท ได้แก่ อาหารทดแทนผลิตภัณฑ์นม อาหารทดแทนอาหารเจและเนื้อสัตว์ที่บรรจุแล้ว ขนมปังเจ และอาหารเจอื่น ๆ ในนั้น ผลิตภัณฑ์ทดแทนของผลิตภัณฑ์นมเป็นผลิตภัณฑ์ที่สามารถเข้าถึงได้ง่ายที่สุด อัตราการเติบโตของตลาดนมอัลมอนด์และนมถั่วเหลืองเกิน 10 % ในช่วง 5 ปีที่ผ่านมาและในอีก 5 ปีข้างหน้าอัตราการเติบโตของตลาดทุกปียังสามารถรักษาไว้ที่ 10 % อาหารเจและตัวแทนของเนื้อสัตว์เป็นแรงขับเคลื่อนที่สองที่สนับสนุนการเติบโตของอาหารเจ! เราไม่สามารถพลาดโอกาสนี้ได้
 
ถ้าการลงทุนในเครื่องอัดโปรตีนถั่วเหลืองและเทคโนโลยีการผลิตเนื้อมังสวิรัติเป็นโครงการที่ต้องดำเนินการ คำถามที่สองคือเราควรซื้ออุปกรณ์จากใคร ดังนั้นเราจะแบ่งปันเหตุผลสองข้อที่เราควรซื้อเครื่องอัดโปรตีนถั่วเหลืองและเทคโนโลยีการผลิตเนื้อมังสวิรัติจาก eversoon
 
ก่อนอื่นประสบการณ์ในไต้หวันสามารถทำให้อาหารเจอร์เมเนียนอร่อยขึ้นได้
 
หนึ่งในเหตุผลที่ทำให้ผู้บริโภคหลงใหลในการลองอาหารเจคือความเป็นทั่วไปที่คนมีความคิดเสียเกี่ยวกับรสชาติและความรู้สึกในปากของอาหารเจ อย่างไรก็ตาม เราต้องการแบ่งปันข้อมูลกับคุณ สำหรับคนจีน ผู้ที่กินมังสวิรัติมักมีผลจากปัจจัยศาสนา ปัจจัยศาสนาเริ่มมีผลต่อนิสัยการกินของคนจีนตั้งแต่หลายร้อยปีก่อน ก่อนที่อาหารมังสวิรัติจะเป็นแนวโน้มในประเทศตะวันตก อาหารมังสวิรัติของชาวจีนได้รับการปรับปรุงอย่างต่อเนื่องแล้ว นี่ทำให้อาหารมังสวิรัติของจีนกลายเป็นแบบอย่างสำหรับญี่ปุ่นและสหรัฐอเมริกา
 
คุณอาจจะไม่สามารถจินตนาการได้ เมื่อประเทศตะวันตกเผชิญกับผลกระทบจากวัฒนธรรมมังสวิรัติ มันเป็นแรงผลักดันให้ห้างสรรพสินค้าใหญ่หลายแห่งเริ่มขายอาหารมังสวิรัติจำนวนมาก อย่างไรก็ตาม คนจีนเหล่านี้ที่อาศัยอยู่ทั่วโลกยังนำเข้าอาหารมังสวิรัติจากไต้หวันเป็นประจำทุกปีเป็นจำนวนหลายล้านล้านเหรียญสหรัฐ อาหารเจที่ผ่านการประมวลผลเหล่านี้จำหน่ายในตลาดจีนและใช้ในร้านอาหารจีนเพราะคนจีนคิดถึงอาหารเจอันอร่อยจากไต้หวัน
 
ในความเป็นจริง ไต้หวันมีเทคนิคการประมวลผลอาหารที่มีคุณสมบัติสูงพร้อมกับตลาดอาหารมังสวิรัติที่ใหญ่เล็กน้อย ซึ่งทำให้เครื่องจักรอาหารมังสวิรัติยังคงพัฒนาอย่างต่อเนื่อง ตามสถิติของ GNPD (ฐานข้อมูลผลิตภัณฑ์ใหม่ระดับโลก) จำนวนรายการอาหารเจและอาหารมังสวิรัติในไต้หวันเกิน 400 รายการ แสดงให้เห็นว่าหมวดหมู่อาหารมังสวิรัติในไต้หวันมีความหลากหลายอย่างชัดเจนและตลาดก็ใหญ่พอสมควร ดังนั้นไม่ว่าจะเป็นอุปกรณ์ประมวลผลอาหารมังสวิรัติหรือเครื่องอัดโปรตีนถั่วเหลืองเราต้องซื้อจากบริษัทไต้หวันที่มีประสบการณ์
 
Second, eversoon สามารถช่วยคุณเอาชนะความท้าทายของการรับประทานอาหารเจได้
 
ผู้เชี่ยวชาญหลายคนชี้ให้เห็นว่ามีความท้าทายหลายอย่างที่ยังคงอยู่ ถึงแม้ว่ามังสวิรัติจะเป็นที่นิยมทั่วโลก ตัวอย่างเช่น ความสงสัยในเรื่องขาดโภชนาการ ความสงสัยในเรื่องความสะอาดระหว่างการประมวลผลและเก็บรักษาวัตถุดิบ ปัจจัยเหล่านี้ทำให้ผู้บริโภคลังเลในการบริโภคอาหารมังสวิรัติ อย่างไรก็ตาม eversoon สามารถช่วยคุณเอาชนะอุปสรรคเหล่านี้ได้
 
ในเรื่องของส่วนประกอบทางโภชนาการ เทคนิคการประมวลผลอาหารจากพืชของเราช่วยเพิ่มอัตราการเก็บรักษาโปรตีนและอัตราการใช้โปรตีน ทำให้เนื้อมังสวิรัติและอาหารทะเลแบบเจมีโปรตีนจากพืชอุดมไปด้วย ในด้านการประมวลผลและการจัดเก็บส่วนผสม เราไม่เพียงผลิตเครื่องอัดโปรตีนถั่วเหลืองเนื้อสังขยา (อาหารเจเจนที่ไม่ใช้เนื้อสัตว์) เท่านั้น แต่ยังให้เทคนิคการผลิตอาหารเจเจนที่ไม่ใช้เนื้อสัตว์ (อาหารเจเจนที่ไม่ใช้เนื้อสัตว์) อีกด้วย สิ่งที่สำคัญกว่านั้นคือเราให้แผนการแก้ไขปัญหาสำหรับการผลิตทั้งโรงงาน รวมถึงเทคนิคการจัดการและควบคุมคุณภาพซึ่งเป็นส่วนสำคัญในการขายอุปกรณ์ นี้ช่วยให้เราสามารถได้รับความเชื่อมั่นจากบริษัทของรัฐและบริษัทระดับโลกได้มากมาย
 
ในที่สุด เราต้องการแบ่งปันประสบการณ์การเติบโตของ eversoon ในระยะเวลา 10 ปีที่ผ่านมา 10 ปีที่แล้ว ผู้ก่อตั้งของ eversoon ไบรอันบอกลูกค้าว่า \\u0022แนวโน้มที่เราเห็นคือการเติบโตของตลาดเต้าหู้และนมถั่วเหลืองจะเป็นอย่างมาก\ และข้อมูลวัตถุประสงค์หลายอย่างยังแสดงให้เห็นได้ ในช่วง 10 ปีที่ผ่านมาลูกค้าที่ซื้อเครื่องจักรทำเต้าหู้และนมถั่วเหลืองสำหรับโรงงานทั้งหมดจาก eversoon ตอนนี้กำลังปรับปรุงผลิตภัณฑ์และเครื่องจักรอีกครั้ง
 
ตอนนี้เราได้เห็นข้อมูลจากการสำรวจตลาดมากมายที่แสดงให้เห็นว่าขนาดของตลาดเนื้อมังสวิรัติจะเพิ่มขึ้นสองเท่าภายใน 8 ปี!

แกลเลอรี

• 

• 

• 

• 

• 

• 

• 

•