15 Jul, 2017 Yung Soon Lih Food Machine (eversoon)

প্রতি বছরে বিশ্বের অনেক স্থানে খাদ্য প্রদর্শনী এবং খাদ্য সরঞ্জাম প্রদর্শনীর সংখ্যা কমপক্ষে ১০০ টি, কিন্তু বিভিন্ন স্থানে শাকাহারি খাদ্যের উপর কেন্দ্রিত প্রদর্শনীগুলির সংখ্যা ইতিমধ্যেই ৫০ টিরও বেশি হয়েছে, যেমন ফ্রান্স, ভারত, তাইওয়ান ইত্যাদি।
বিশ্বব্যাপী শাকাহারী খাবারের প্রতি আকর্ষণ কোথা থেকে এসেছে? এই তিনটি বৃহত্তর সংখ্যা দেখাচ্ছে যে শাকাহারী খাবারের বাজার অত্যন্ত বৃহত্তর এবং এটাই কারণ যেন আমরা শাকাহারী মাংস মেশিন (সয়া মাংস মেশিন) এবং শাকাহারী মাংস উৎপাদন প্রযুক্তি মেশিনে বিনিয়োগ করতে পারি:
 
প্রথমে, শাকাহারীদের জনসংখ্যা দ্রুতগতিতে বৃদ্ধি পায়
 
ভারতে ধর্মের কারণে স্থানীয় শাকাহারীদের সংখ্যা ৩০০ মিলিয়নেরও বেশি হয়েছে, যা বিশ্বের সবচেয়ে বড় শাকাহারী জনসংখ্যা ধারণ করে ভারতকে। অন্যান্য দেশগুলি প্রাকৃতিক পরিবেশ রক্ষার এবং পশু যত্নের মতো কারণে তাদের খাদ্য অভ্যাস পরিবর্তন করে।
 
উদাহরণস্বরূপ, ইউরোপ এবং উত্তর আমেরিকা নিতে যদি দেখি, অনেক দেশে (যার মধ্যে ভেজিটেরিয়ান এবং ভেগান সহ) ভেজিটেরিয়ানদের জনসংখ্যার অনুপাত ৮~১০% এর মধ্যে অবস্থিত; বিশেষত যু.কে., সংরক্ষণশীল মতিতেও, ভেজিটেরিয়ানদের জনসংখ্যা ২০% এর বেশি। যদি শতাংশটি জনসংখ্যার সংখ্যায় পরিবর্তন করা হয়, তাহলে যুক্তরাজ্যে কমপক্ষে ৬ মিলিয়ন এবং ৫ লক্ষ শতাংশ শাকাহারী আছে, জার্মানি প্রায় ৮ মিলিয়ন এবং মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র এবং ব্রাজিলে কমপক্ষে ১০ মিলিয়ন শাকাহারী আছে। গুরুত্বপূর্ণ বিষয় হলো এখনও আংশিকভাবে বৃদ্ধি হচ্ছে।
 
দ্বিতীয়তঃ, শাকাহারী খাদ্য বাজারের বার্ষিক বৃদ্ধির হার ১০% ছাড়িয়ে যায়
 
টেকনাভিও এর জরিপে অনুসারে, ২০১৫ সালে শাকাহারী খাবার বাজারের মোট উৎপাদন মান ৫,৪০০ মিলিয়ন মার্কিন ডলার ছিল; এটি প্রত্যাশিত যে ২০২০ সালে ৯,১০০ মিলিয়ন মার্কিন ডলার পর্যন্ত পৌঁছাবে। সাধারণত শাকাহারী খাদ্য বাজারটি বৃদ্ধি পাওয়ার প্রধান প্রশংসা কারক হলো ব্যক্তিগত স্বাস্থ্য, মাংস এবং মাছের দাম, পরিবেশ কারণ এবং জিজ্ঞাসা উদ্দীপ্ত করা। এছাড়াও, সাম্প্রতিক বছরে মিডিয়ার মাধ্যমে শাকাহারী খাবার এবং বিখ্যাত ব্যক্তিদের প্রশংসা উপলব্ধি করে শাকাহারী জীবনের উন্নয়নকেও উন্নত করে। বিশেষত, অনেক ইউরোপীয় স্থান সাপ্তাহিকভাবে একটি মাংসহীন দিন পালন করে, যেমন মুগধ সোমবার। একই সময়ে, এই প্রবণতার সম্প্রসারণ করার জন্য অনেক সম্প্রদায় স্বেচ্ছায় শাকাহারী খাবার মেলার আয়োজন করে, যা বেশি মানুষকে শাকাহারী খাবারের সমৃদ্ধিতে বুঝতে সাহায্য করে এবং মানুষদের এটি চেষ্টা করার সুযোগ ও ইচ্ছা বৃদ্ধি করে।
 
তৃতীয়তম, মাংস প্রতিস্থাপকগুলি শাকাহারী খাবারে সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ জিনিসগুলি
 
শাকাহারী খাবারগুলি চারটি বিভাগে ভাগ করা যেতে পারে, যার মধ্যে ডেয়ারি পণ্যের প্রতিস্থান, প্যাকেজড শাকাহারী খাবার এবং মাংসের প্রতিস্থান, শাকাহারী রুটি এবং অন্যান্য শাকাহারী খাবার সহিত। এগুলির মধ্যে ডেয়ারি পণ্যের প্রতিস্থানকারী পণ্যগুলি সবচেয়ে সহজলভ্য পণ্যগুলি। বাদাম দুধ এবং সয়াবিন দুধের বাজারের বৃদ্ধির হারটি সর্বশেষ ৫ বছরে ১০% ছাড়িয়ে যায় এবং ভবিষ্যতে ৫ বছরের মধ্যে বার্ষিক বাজারের বৃদ্ধির হারটি ১০% এখনও বজায় রাখা যায়। শাকাহারী খাবার এবং মাংসের প্রতিস্থানকারী পদার্থগুলি হল শাকাহারী খাবারের বৃদ্ধি সমর্থনের দ্বিতীয় বৃহত্তম প্রবর্তন শক্তি! আমরা এই সুযোগটি হারাতে পারবো না।
 
যদি টেক্সচারড সয়া প্রোটিন এক্সট্রুডার মেশিন এবং ভেজান মিট উৎপাদন প্রযুক্তি একটি প্রকল্প হয় যা সম্পাদন করা উচিত, তবে উপকরণটি কার থেকে কিনবো তা হয় দ্বিতীয় প্রশ্ন। তাই, আমরা আপনার সাথে শেয়ার করবো দুটি কারণ যে জন্য আমরা টেক্সচারড সয়া প্রোটিন এক্সট্রুডার মেশিন এবং ভেজান মিট উৎপাদন প্রযুক্তি কিনবো eversoon থেকে।
 
প্রথমত, তাইওয়ানে অভিজ্ঞতা ভেজিটেরিয়ান খাবারকে আরও সুস্বাদু করতে পারে
 
বেগুনি খাবারের স্বাদ এবং মুখের অনুভূতি নিয়ে সাধারণত মানুষের মধ্যে খাদ্যপণ্য ভোজনের একটি কারণ হলো অনেক গ্রাহকদের মধ্যে খাদ্যপণ্যের স্বাদ এবং মুখের অনুভূতি নিয়ে একটি খারাপ ধারণা থাকে। তবে, আমরা আপনার সাথে একটি তথ্য ভাগ করতে চাই। চীনা মানুষের জন্য, অনেক শাকাহারীরা প্রধানত ধর্মের প্রভাবে প্রভৃতি পায়। ধর্মের ফ্যাক্টর চীনা মানুষের খাদ্য অভ্যাসে শতবর্ষ আগে থেকেই প্রভাবিত হচ্ছে। পশ্চিমের দেশগুলিতে শাকাহারী খাবার একটি প্রচলিত হওয়ার আগেই, চীনের মানুষের শাকাহারী খাবারটি ইতিমধ্যেই অনেকগুলি আপডেট হয়েছে। এটা চীনার শাকাহারী খাবারও জাপান এবং মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের জন্য একটি মডেল হিসাবে পরিণত করে।
 
আপনি সম্ভবত চিন্তা করতে পারবেন না। পশ্চিমের দেশগুলি শাকাহারী সংস্কৃতির প্রভাব অনুভব করলে, এটি অনেক বড় সুপারমার্কেটগুলির উদ্যোগে শাকাহারী খাবার বিক্রয় করতে শুরু করে। তবে, এই চীনা লোকজন যারা বিশ্বের বিভিন্ন স্থানে বাস করে, তারা প্রতি বছর তাইওয়ান থেকে দশ লক্ষ, শত লক্ষ মার্কিন ডলারের মতো শাকাহারি খাবার আমদানি করে। এই ইতিমধ্যে প্রক্রিয়াজাত শাকাহারী খাবারগুলি প্রাথমিকভাবে চীনা বাজারে বিক্রিত হয় এবং চীনা রেস্টুরেন্টে ব্যবহৃত হয় কারণ চীনা মানুষরা তাইওয়ানের শাকাহারী খাবারের মধুরতা মিস করে।
 
বাস্তবে, তাইওয়ানে উচ্চ স্পেসিফিকেশন সংস্কার প্রযুক্তি এবং একটি বিশাল শাকাহারি খাদ্য বাজার রয়েছে, যা শাকাহারি খাদ্যের খাদ্য যন্ত্রগুলি পুরানো থেকে নতুন উদ্ভাবন করতে চলেছে। জিএনপিডি (গ্লোবাল নিউ প্রোডাক্ট ডাটাবেস) এর পরিসংখ্যান অনুযায়ী, তাইওয়ানে শাকাহারী খাবার এবং নিরামিষ খাবারের আইটেমের সংখ্যা ৪০০ এরও বেশি, যা প্রমাণ করে দেয় যে তাইওয়ানের শাকাহারী খাবারের বিভাগগুলি বিশেষভাবে বিবিধ এবং বাজারটি অত্যন্ত বৃহত্তর। তাই, যেকোনো কারণেই হোক না, সবজি খাবারের প্রসেসিং যন্ত্র বা টেক্সচারড সয়া প্রোটিন এক্সট্রুডার মেশিন; আমাদের তাদেরকে অভিজ্ঞ তাইওয়ানি প্রতিষ্ঠান থেকে কিনতে হবে।
 
দ্বিতীয়তঃ, eversoon আপনাকে শাকাহারী চ্যালেঞ্জ জয় করতে সাহায্য করতে পারে।
 
অনেক বিশেষজ্ঞরা দেখাচ্ছেন যে বিশ্বব্যাপীতে শাকাহারী খাদ্যের জন্য এখনও অনেক চ্যালেঞ্জ আছে। উদাহরণস্বরূপ, পুষ্টিহীনতা সম্পর্কে সন্দেহ, উপকরণের প্রসেসিং এবং সংরক্ষণের সময় স্বাস্থ্যসম্মততা সম্পর্কে সন্দেহ; এই দুটি উদ্বেগ শাকাহারী খাদ্য থেকে গ্রাহকদের পিছনে দেয়। তবে, eversoon আপনাকে এই দুটি চ্যালেঞ্জ অতিক্রম করতে সাহায্য করতে পারে।
 
পুষ্টি উপাদানের দিক দিয়ে, আমাদের সবজি খাদ্য প্রসেসিং পদ্ধতিগুলি প্রোটিনের রেটেনশন হার এবং প্রোটিনের ব্যবহার হার উন্নত করে, যাতে ভেজিটেরিয়ান মিট এবং সামুদ্রিক খাবারে প্রাচুর্য সবজি প্রোটিন থাকে। উপাদান প্রক্রিয়া এবং সংরক্ষণের দিক দিয়ে, আমরা শুধুমাত্র ভেজিটেরিয়ান মিট (ভেজিটেরিয়ান সামুদ্রিক) এর টেক্সচারড সয়া প্রোটিন এক্সট্রুডার মেশিন তৈরি করি না মাত্রই, বরং ভেজিটেরিয়ান মিট (ভেজিটেরিয়ান সামুদ্রিক) এর উত্পাদন পদ্ধতিও সরবরাহ করি; আরও গুরুত্বপূর্ণ বিষয় হলো আমরা পূর্ণ কারখানা এর উত্পাদন সমাধান পরিকল্পনা সরবরাহ করি, যা সংগ্রহের মান নিয়ন্ত্রণ পদ্ধতি সহ গুরুত্বপূর্ণ অংশ, যখন আমরা যন্ত্রপাতি বিক্রি করি। এটি আমাদের সম্প্রতি অনেকগুলি পাবলিক কোম্পানি এবং বহুজাতিক কর্পোরেশন থেকে বিশ্বাস পেতে সাহায্য করে।
 
শেষমেষে, আমরা 10 বছরের মধ্যে eversoon এর বৃদ্ধির অভিজ্ঞতা শেয়ার করতে চাই। 10 বছর আগে, eversoon এর প্রতিষ্ঠাতা ব্রায়ান গ্রাহকদের বললেন, “আমরা দেখছি যে টোফু এবং সয় দুধের বাজারের বৃদ্ধি অত্যন্ত প্রবল হবে। এবং অনেক উদ্দেশ্যবহ উপাত্তও এটা দেখায়। গত ১০ বছরে, সম্পূর্ণ কারখানা থেকে টোফু এবং সয়া দুধের সরঞ্জাম কেনার গ্রাহকরা এখনও প্রফেশনালিতে উন্নতি এবং সরঞ্জামের আপগ্রেড করছেন eversoon।
 
এখন, আমরা বাজার জরিপ থেকে অনেক ডেটা দেখেছি যা প্রমাণ করে যে ভিগান মিট বাজারের পরিমাণ 8 বছরের মধ্যে ডাবল হবে!

গ্যালারি

• 

• 

• 

• 

• 

• 

• 

•