בכל שנה מתקיימים לפחות 100 תערוכות מזון ותערוכות ציוד מזון במקומות רבים בעולם, אך מספר התערוכות שמתקיימות עם דגש על מזון צמחוני במקומות רבים כבר עבר את ה-50, כולל צרפת, הודו, טייוואן ועוד.
מאיפה מגיעה התחשבנות העולמית למזון צמחוני? שלושה מספרים גדולים אלו מראים כי שוק המזון הצמחוני הוא עצום מאוד וזהו הסיבה לכך שאנחנו צריכים להשקיע במכונות בשר טבעוניות (מכונת בשר סויה) ובטכנולוגיות ייצור של בשר טבעוני:
 
ראשית, אוכלוסיית הצמחונים גוברת בקצב מהיר
 
בשל הדת בהודו, אוכלוסיית הצמחונים המקומית חרכה את סף ה-300 מיליון, מה שהופך את הודו למדינה עם האוכלוסייה הגדולה ביותר של צמחונים בעולם. מדינות אחרות משנות את הרגלי התזונה שלהן בשל גורמים כמו הגנת הסביבה הטבעית וטיפוח בעלי החיים.
 
קחו את אירופה ואת צפון אמריקה כדוגמאות, היחס בין אוכלוסיית הצמחונים במדינות רבות (כולל טבעונים וצמחונים) נמצא בין 8~10%; במיוחד בממוצע המוערך, אוכלוסיית הצמחונים בבריטניה עולה על 20%. אם האחוז משתנה למספר האוכלוסייה, בממוצע בבריטניה יש לפחות 6 מיליון ו-500 אלף צמחונים, בגרמניה כ-8 מיליון ובארה"ב ובברזיל לפחות 10 מיליון צמחונים. החשוב הוא שהמספר עדיין גדל כעת.
 
שנית, שיעור הצמיחה השנתי של שוק המזון הצמחוני עולה על 10%
 
לפי הסקר של Technavio, בשנת 2015 ערך הפלט של שוק המזון הצמחוני היה כ- 5,400 מיליון דולר אמריקאי; צפוי להגיע ל- 9,100 מיליון דולר אמריקאי בשנת 2020. הגורמים המרכזיים שמקדמים את שוק המזון הצמחוני בצורה כללית כוללים בריאות אישית, מחיר יקר של בשר ודגים, גורמים סביבתיים ורקור סקרנות. בנוסף, בשנים האחרונות תשומת הלב של התקשורת למזון צמחוני והמלצות של סלבריטאים גם תורמות לקידום הצמחונות. אפילו, רבות מהמקומות האירופיים מבצעים יום ללא בשר בשבוע, לדוגמה ימי שני ללא בשר. באותו הזמן, כדי לאמצע את הטרנד הזה, רבות מהקהילות מתקיימות באופן רשות ירידות מזון צמחוניות, שמאפשרות לעוד יותר אנשים להבין את העושר של מזון צמחוני ולהגביר את ההזדמנות והרצון של אנשים לנסות אותו.
 
שלישית, מחליפי בשר הם הפריטים החשובים ביותר במזון צמחוני
 
מזון צמחוני ניתן לחלק ל-4 קטגוריות, כולל מחליפי מוצרי חלב, מחליפי מזון צמחוני מארוז ובשר, לחם צמחוני ומזון צמחוני אחר. בין אלה, המחליפים של מוצרי חלב הם המוצרים הכי נגישים. שיעור הצמיחה של שוק החלב המנדלה והחלב הסויה עולה על 10% בחמישה השנים האחרונות ובחמישה השנים הבאות ניתן לשמור על שיעור הצמיחה השנתי ב-10%. אוכל צמחוני והמחליפים של בשר הם הכוח המניע השני הגדול ביותר שתומך בצמיחת האוכל הצמחוני! אנחנו לא יכולים לפספס את ההזדמנות הזו.
 
אם השקעה במכונת חלבון סויה מובחנת וטכנולוגיית ייצור בשר טבעוני היא פרויקט שחייב להתבצע, אז מי צריך לקנות את הציוד מהייתה השאלה השנייה. לכן, אנחנו נחלוק איתך את שני הסיבות למה עלינו לקנות את מכונת חלבון סויה מובחנת וטכנולוגיית ייצור בשר טבעוני מתוך eversoon.
 
ראשית, החוויה בטייוואן יכולה להפוך את האוכל הצמחוני לטעים יותר
 
אחת מהסיבות שגורמות למרבה הצרכנים לשקול לנסות אוכל צמחוני היא שבדרך כלל לאנשים יש הרגשה רעה על הטעם והתחושה בפה של אוכל צמחוני. אולם, נרצה לשתף אותך במידע חשוב. עבור אנשים סינים, רוב הצמחונים מושפעים בעיקר מגורם הדת. הגורם הדתי החל להשפיע על רגלי התפרצות האוכל של הסינים מאות שנים אחורה. לפני שהתפתחה מגמה של אוכל צמחוני במערב, אוכל הצמחוני של הסינים כבר עבר מספר עדכונים. זה גורם לאוכל צמחוני סיני להפוך אפילו לדוגמה עבור יפן וארצות הברית.
 
אתה יכול שלא להצליח לדמיין. כאשר המדינות המערביות מתמודדות עם ההשפעה של התרבות הצמחונית, זה מניע סופרמרקטים רבים להתחיל למכור כמויות גדולות של מזון צמחוני. אולם, הסינים האלה שחיים בכל מקום בעולם עדיין מייבאים עשרות מיליונים, מאות מיליונים של דולרים אמריקאיים של אוכל צמחוני מתאילנד בכל שנה. מזון צמחוני שכבר עובר עיבוד זמין בעיקר בשווקים סיניים ומשמש במסעדות סיניות מכיוון שהם מתגעגעים לטעם המופלא של המזון הצמחוני מטיוואן.
 
למעשה, טייוואן יש טכניקות עיבוד מזון ברמה גבוהה ושוק מזון צמחוני עצום, שמאפשר למכונות מזון צמחוני להתמודד עם הישן ולהביא את החדש. לפי הסטטיסטיקות של GNPD (מסד הנתונים הגלובלי למוצרים חדשים), מספר הפריטים של מזון טבעוני ומזון צמחוני בטייוואן חורג מ-400, מראה כי קטגוריות המזון הצמחוני בטייוואן מגוונות באופן מיוחד והשוק גם גדול מספיק. לכן, בין אם זהו ציוד העיבוד של מזון צמחוני או מכונת החומר החלבי המורחבת של סויה; אנחנו חייבים לקנות אותם מחברות טייוואניות מנוסות.
 
שנית, eversoon יכול לעזור לך לכבוש את האתגר של הצמחונות.
 
הרבה מומחים מציינים כי עדיין קיימות הרבה אתגרים אף על פי שהצמחונות הפכה להיות הדבר הנפוץ בעולם. לדוגמה, הספקות בנוגדי תזונה, הספקות בהיגיינה במהלך העיבוד ואחסון הרכיבים; גורמים אלו גורמים לצרכנים להתלבט בנוגע לאוכל צמחוני. אך, eversoon יכולה לעזור לך להתגבר על שני האתגרים הללו.
 
במהלך תהליך העיבוד שלנו למזון צמחוני, אנו משפרים את שיעור השמירה על החלבונים ושיעור השימוש בחלבונים, מה שמאפשר לבשר הטבעוני ולמוצרי הימים להכיל כמות רבה של חלבון צמחוני. בנוגע לתהליכי העיבוד ואחסון הרכיבים, אנחנו לא רק מייצרים מכונת חלבון סויה מובחנת למזון טבעוני (דגי ים טבעוניים), אלא גם מספקים את טכניקות הייצור של מזון טבעוני (דגי ים טבעוניים); ומה שחשוב יותר הוא שאנחנו מספקים את תוכנית הפתרון לפלט המפעל כולו, כולל טכניקות לניהול ובקרת איכות, שהן חלק חשוב בעת מכירת הציוד. זה מאפשר לנו להשיג אמון ממגוון חברות ציבוריות ותאגידים בינלאומיים.
 
בסופו של דבר, נרצה לשתף את חוויית הצמיחה של 'EVERSOON' במשך 10 השנים. לפני 10 שנים, מייסד eversoon בריאן אמר ללקוחות, 'המגמה שאנחנו רואים היא שצמיחת שוק הטופו והחלב הסויה תהיה חזקה מאוד'. וגם נתונים אובייקטיביים רבים מראים זאת. בעשור האחרון, הלקוחות שקנו את הציוד לטופו וחלב סויה למפעלם מ-'EVERSOON' עוברים כעת עדכון של יעילות הייצור והציוד שוב.
 
עכשיו, ראינו המון נתונים מסקר שוק המצביעים על כך שגודל שוק הבשר הטבעוני יכפיל עצמו בתוך 8 שנים!

גלריות

• 

• 

• 

• 

• 

• 

• 

•