첫째, 채식 인구가 빠르게 성장하고 있다.

인도는 종교적 이유로 현지 채식 인구가 3억 명을 초과하여 인도가 세계에서 가장 많은 채식 인구를 가진 국가가 되었다. 다른 국가들은 대개 자연 환경 보호, 동물 복지 등의 이유로 식습관을 변화시키고 있다. 유럽과 북미 지역을 보면, 많은 국가의 채식주의자(완전 채식주의자, 유연한 채식주의자 포함) 비율이 8~10% 사이이다. 특히 영국은 채식 인구가 보수적으로 20%를 초과하는 것으로 추정된다. 인구 수로 환산하면, 영국에는 최소 650만 명의 채식 인구가 있으며, 독일은 약 800만 명, 미국과 브라질은 천만 명 이상의 채식 인구를 보유하고 있다. 중요한 것은 이 데이터가 계속해서 성장하고 있다는 점이다.

둘째, 채식 식품 시장의 연간 성장률은 10%를 초과합니다.

Technavio 조사에 따르면, 채식 식품 시장의 2015년 전체 생산 가치는 약 540억 달러였으며, 2020년에는 910억 달러에 이를 것으로 예상됩니다. 전체 채식 식품 시장 성장을 이끄는 주요 요인은 개인 건강, 육류 및 해산물의 비싼 가격, 환경 요인 및 호기심입니다. 또한 최근 몇 년 동안 미디어의 채식 식품에 대한 관심과 유명인의 추천도 채식주의 발전을 촉진했습니다. 심지어 많은 유럽 지역에서는 매주 고기 없는 날을 추진하고 있습니다. 예를 들어, '고기 없는 월요일'입니다. 동시에 이러한 추세를 맞이하기 위해 많은 지역 사회에서 자발적으로 채식 식품 시장을 열어 더 많은 사람들이 채식 식품의 다양성을 이해하고 시도할 기회와 의지를 높이고 있습니다.

셋째, 육류 대체품은 채식 식품 중 가장 중요한 품목입니다.

채식 식품은 네 가지 주요 카테고리로 나눌 수 있습니다: 유제품 대체품, 포장된 채식 및 육류 대체품, 채식 빵 및 기타 채식 식품입니다. 그 중 유제품 대체품은 가장 쉽게 구할 수 있는 제품으로, 아몬드 우유와 두유는 최근 5년 동안 시장 성장률이 10%를 초과했으며, 향후 5년 동안에도 10%의 시장 연간 성장률을 유지할 수 있습니다. 그 중 채식 및 육류 대체품은 채식 식품 성장을 지탱하는 두 번째 큰 동력입니다! 우리는 이 기회를 놓칠 수 없습니다.

만약, 식물성 고기 생산 장비에 투자하는 것이 반드시 실행해야 할 계획이라면, 다음으로 누구에게 식물성 고기 생산 장비를 구매해야 할지가 두 번째 문제입니다. 그래서 우리는 다음으로 EVERSOON에서 식물성 고기 기계를 구매해야 하는 두 가지 이유를 공유하겠습니다.

첫째, 대만의 경험이 채식 식품을 더 맛있게 만듭니다.

많은 소비자들이 채식 식품을 시도하려고 하지 않는 이유 중 하나는 대체로 채식 식품의 맛과 질감에 대한 부정적인 인상입니다. 그러나 우리는 여러분과 한 가지 정보를 공유하고 싶습니다. 중국인들 중에는 종교적인 이유로 주로 채식주의자인 사람들이 많이 있습니다. 종교적인 요소는 수백 년 전부터 중국인들의 식습관에 영향을 주기 시작했으며, 서양에서 채식 트렌드가 시작되기 전에 중국인들의 채식 식품은 이미 무수한 번의 혁신을 거쳤습니다. 이로 인해 중국인들의 채식 식품은 심지어 일본과 미국의 모방 대상이 되었습니다.

유럽과 미국에서 채식 문화의 영향을 받아 대형 슈퍼마켓들이 다량의 채식 식품을 판매하기 시작했다는 것을 상상하기 어려울 것입니다. 그러나 이 세계 각지에 흩어져 사는 중국인들은 매년 대만에서 수천만 달러, 수억 달러의 비건 식품을 수입하고 있습니다. 이 가공된 비건 식품은 주로 중국 슈퍼마켓에서 판매되며 중국 레스토랑에서 사용됩니다. 왜냐하면 그들은 대만의 채식 음식의 맛을 그리워하기 때문입니다.

사실, 대만은 고급 식품 가공 기술을 보유하고 있으며, 본래 방대한 채식 식품 시장을 갖추고 있어 식품 기계가 채식 식품 분야에서 끊임없이 혁신을 이루고 있습니다. GNPD(글로벌 신제품 데이터베이스)에 따르면, 대만의 전채식 식품 및 채식 식품 품목 수는 400종을 초과하여 대만의 채식 제품 종류가 다양하고 시장이 충분히 크다는 것을 보여줍니다. 따라서 채식 식품 가공 장비나 식물성 고기 생산 장비는 반드시 경험이 풍부한 대만 기업에서 구매해야 합니다.

둘째, EVERSOON은 여러분이 채식주의의 도전을 극복하는 데 도움을 줄 수 있습니다.

많은 전문가들은 채식주의가 전 세계적으로 유행하는 배경에는 여전히 많은 도전이 존재한다고 지적합니다. 예를 들어, 영양 부족에 대한 우려, 원료 처리 및 저장의 위생 문제; 이러한 요소들은 소비자들이 채식 식품에 대해 주저하게 만듭니다. 그러나 EVERSOON은 여러분이 이 두 가지 도전을 극복하는 데 도움을 줄 수 있습니다.

영양 성분 측면에서, 우리의 채식 식품 가공 기술은 단백질의 보존율을 높이고 단백질의 사용률을 향상시켜 채식 고기와 채식 해산물이 풍부한 식물성 단백질을 갖추게 합니다. 원료 처리 및 저장 측면에서, 우리는 채식 고기(채식 해산물) 생산 장비를 생산할 뿐만 아니라 채식 고기(채식 해산물) 제작 기술도 제공합니다. 더 중요한 것은, 우리는 품질 관리 및 제어 기술을 포함한 전체 공장 출력 솔루션을 제공하여 우리의 식품 장비 판매의 일환으로 삼고 있습니다. 이는 우리가 많은 상장 기업 및 다국적 그룹의 신뢰를 얻을 수 있게 합니다.

마지막으로, 우리는 EVERSOON의 10년 성장 경험을 공유하고자 합니다. 10년 전, EVERSOON의 창립자인 Brian은 고객에게 다음과 같이 말했습니다: '우리가 본 추세는 두부와 두유 시장의 성장이 매우 번성할 것이다. 그리고 많은 객관적인 데이터도 그렇게 보여줍니다. 지난 10년 동안 EVERSOON에 대두 및 두유 공장 장비를 구매한 고객들은 이제 생산 능력과 장비를 업그레이드하고 있습니다.

현재, 우리는 다시 많은 시장 조사 데이터가 식물성 고기 시장의 규모가 8년 내에 2배 성장할 것이라고 보여준다는 것을 봅니다!