15 Jul, 2017 Yung Soon Lih Food Machine (eversoon)

Gach bliain tá an líon na taispeántas bia agus taispeántas trealamh bia a bhíonn ar siúl in áiteanna éagsúla ar fud an domhain ar a laghad 100, ach tá líon na taispeántas a bhíonn ar siúl le béim ar bia feoilséantach in áiteanna éagsúla tar éis dul thar 50 cheana féin, lena n-áirítear an Fhrainc, an India, an Téaváin, agus mar sin de.
Cá bhfuil an ghrá domhanda sin don bia feoilsí ag teacht ó? Léiríonn na trí fhear mór seo go bhfuil an margadh don bia feoilsí an-mhór agus is é seo an fáth a bhfuilimid ag teastáil uainn infheistíocht a dhéanamh i gcórais meáchain feoilsí fheoilsí (meaisín feoil sóis) agus teicneolaíochtaí déantúsaíochta feoilsí fheoilsí:
 
Ar dtús, fásann daonra na feoilséantóirí go tapa
 
De bharr an chreideamh in India, bhí an líon daoine feoilséantóirí áitiúla os cionn 300 milliún, rud a dhéanann India an tír leis an daonra is mó feoilséantóirí ar domhan. Athraíonn tíortha eile a gcuid nósanna bia de bharr fachtóirí cosúil leis an timpeallacht nádúrtha agus cúram na n-ainmhithe a chosaint.
 
Glac an Eoraip agus an Mheiriceá Thuaidh mar shamplaí, tá an caighdeán daonra na feoilséantóirí i go leor tíortha (a n-áirítear feoilséantóirí agus feoilséantóirí) idir 8% agus 10%; go háirithe sa Ríocht Aontaithe, de réir meastacháin coimeádacha, tá daonra na feoilséantóirí os cionn 20%. Má athraítear an céatadán go líon na ndaoine, tá 6 milliún agus 500 míle feoilsitheoir sa Ríocht Aontaithe, thart ar 8 milliún sa Ghearmáin agus ar a laghad 10 milliún feoilsitheoir sna Stáit Aontaithe agus sa Bhrasaíl. Tá sé tábhachtach go bhfuil an figiúr ag fás fós.
 
Dara, déanann ráta fás bliantúil an margaid bia feoilsíochta breis agus 10% a shárú
 
De réir an suirbhé le Technavio, sa bhliain 2015, bhí luach iomlán an mhargaidh bia feoilséantach thart ar 5,400 milliún dollar S.A.M.; táthar ag súil go dtiocfaidh sé chun 9,100 milliún dollar S.A.M. in 2020. Na príomhthiomáintí a dhéanann an margadh bia feoilséantach iomlán fás, tá sláinte pearsanta, feoil agus éisc dáiríre, fachtóirí comhshaoil agus spéis dhírithe ar an gcuriosité. Chomh maith leis sin, le blianta beaga anuas tá aird na meán ar bia feoilséantóra agus moltaí na n-ealaíontóirí ag cur chun cinn fhorbairt an bhia feoilséantóra. Fiú, déanann go leor áiteanna san Eoraip lá gan feoil gach seachtain, mar shampla Dé Luain Gan Feoil. Ag an am céanna, chun an treocht seo a ghlacadh, reáchtálann go leor pobail féilte bia feoilséantach de bharr a dtugann deis do níos mó daoine tuiscint a fháil ar shaibhreas bia feoilséantach agus an deis agus an fonn a mhéadú ar dhaoine é a triail.
 
An tríú, tá ionadaithe feola na nithe is tábhachtaí sa bia feoilséantach
 
Is féidir bia feoilséantóra a roinnt i 4 chatagóir, lena n-áirítear na hiontrálacha de chuid táirgí bainne, na hiontrálacha de chuid bia feoilséantóra pacáilte agus feoil, arán feoilséantóra agus bia feoilséantóra eile. I measc na n-ábhar seo, tá na ionadaithe ar tháirgí bainne na n-ábhar is éasca a fháil. Is é an ráta fás margaidh na bainne almóin agus an bainne sóid a bhfuil níos mó ná 10 % le cúig bliana anuas agus sa chúig bliain amach romhainn féadfaidh an ráta fás margaidh bhliantúil a bheith ag 10 % fós. Is bia feoilséantóirí agus na substaintí a thacaíonn leis an méadú ar bhia feoilséantóirí an dara príomhghné a spreagann an fás ar bheith feoilséantach! Ní féidir linn an deis seo a chailliúint.
 
Má tá infheistiú i gcóras meaisín extrúdála próitéine sóidí teicstúrtha agus teicneolaíocht déantúsaíochta feola feoilséantach mar thionscadal atá le déanamh, ansin cé acu céard ba cheart dúinn an trealamh a cheannach ó eversoon a bheadh an dara cheist. Mar sin, roinnfimid dhá chúis leatse a cheannach an meaisín extrúdála próitéine sóidí teicstúrtha agus teicneolaíocht déantúsaíochta feola feoilséantach ó eversoon.
 
Ar dtús, is féidir leis an taithí i Taiwan bia feoilséantóra a dhéanamh níos blasta
 
Ceann de na cúiseanna a dhéanann go leor tomhaltóirí smaoineamh ar bia feoilséantóra a thriail ná go bhfuil droch-impressiún ag daoine go ginearálta ar blas agus mothú an bia feoilséantóra. Áfach, ba mhaith linn píosa eolais a roinnt leat. Do dhaoine Síneacha, tá go leor feoilséantóirí i bhfad i gcoinne tionchar an chreidimh. Tá tionchar an chreidimh ag tosú ag cur isteach ar nósanna béil na Sínise ó na céadta bliain ó shin. Roimh a bheith ina mhodh bia feoilséantóra i dtíortha an Iarthair, tá an bia feoilséantóra na Síniseach go leor nuashonruithe cheana féin. Déanann seo bia feoilséantach na Síne fiú a bheith mar mhódel do Iapan agus na Stáit Aontaithe.
 
Ní b'fhéidir go mbeidh tú in ann a shamhlú. Nuair a bhíonn tionchar cultúir feoilséantóra ar thíortha an Iarthair, spreagann sé go leor supermarketanna móra leis an mbia feoilséantóra a dhíol i mórán. Áfach, tá na daoine Síneacha seo a chónaí ar fud na háiteanna ar fud an domhain ag iompórtáil deichíonna milliún, céad milliún dollar Mheiriceánach de bia feoilséantach ó Théaváin gach bliain. Príomhaítear na biaí feoilsíochta seo a phróiseáladh cheana féin i margaidh na Síne agus baintear úsáid astu i mbialanna Síneacha mar gheall ar chaill daoine Síneacha blas na bia feoilsíochta ón Téaváin.
 
Fírinne, tá teicnící próiseála bia ardghnéithe ag Taiwan chomh maith le margadh bia feoilséantach ollmhór, a dhéanann meaisíní bia feoilséantach leanúint ar aghaidh agus a n-athrú. De réir staitisticí GNPD (Bunachar Sonraí Táirgí Nua Domhanda), tá líon na n-earraí bia feoilséantach agus bia feoilséantach in Taiwan os cionn 400, ag taispeáint go bhfuil na catagóirí bia feoilséantach in Taiwan go difriúil agus go bhfuil an margadh go leor mór freisin. Dá bhrí sin, is cuma má tá sé ar na háiseanna próiseála bia feoilséantóra nó ar an meaisín eitridheoir próitéine sóyaí; caithfimid iad a cheannach ó ghnólachtaí Taivéaneacha taithí.
 
Dara, eversoon is féidir leat cabhrú leat an dúshlán a shárú maidir le bheith feoilséantóir.
 
Moltaíonn go leor saineolaithe go bhfuil go leor dúshláin ann fiú mura bhfuil feoilséantóireacht ar fud an domhain. Mar shampla, na ceisteanna faoi bhreiseán, na ceisteanna faoi na hiompar agus an stóráil na hábhar; déanann na hairíonna seo an t-ainmhitheoirí a chur siar ó bia feoilséantóireachta. Áfach, is féidir le eversoon cabhrú leat na dhá dúshláin seo a shárú.
 
Ó thaobh comhábhair dinnéir, ardóidh ár teicnící próiseála bia glas an ráta coinníollachta na próitéiní agus an ráta úsáide na próitéiní, ag déanamh go bhfuil próitéin glas leor ag an mbeart fíonach agus bia mara. Ó thaobh próiseáil agus stórála na hábhar, ní hamháin go gcruthaímid inneall extrúdála próitéine sóidhéirce táirgthe do mhála feoilséantach (bia feoilséantach mara) ach soláthraímid freisin na teicnící táirgthe do mhála feoilséantach (bia feoilséantach mara); rud níos tábhachtaí fós, soláthraímid an plean réitigh don aschur ón bhfábharlann iomlán, lena n-áirítear na teicnící bainistíochta agus rialaithe cáilíochta, is cuid tábhachtach é sin nuair a dhíolaimid an trealamh. Ligeann sé seo dúinn a bheith in ann muinín a bhaint amach ó chuideachtaí poiblí agus cuideachtaí ilnáisiúnta go leor.
 
Ar deireadh, ba mhaith linn taithí fásach eversoon a roinnt le linn na 10 mbliana. 10 bliain ó shin, bunaitheoir eversoon D'inis Brian do na custaiméirí, "Is é an treocht a fheicimid ná go mbeidh fás an mhargaidh tofu agus bainne soya an-ghníomhach. Agus léiríonn go leor sonraí idirghníomhacha seo freisin é.” Le deich mbliana anuas, tá na custaiméirí a cheannaigh trealamh tofu agus bainne soya don iomlán togra ó eversoon ag dul faoi uasghrádú ar phróduktacht agus trealamh arís.
 
Anois, tá muid tar éis a lán sonraí a fheiceáil ó thaighde mhargaidh a chuireann le fios go dtiocfaidh méadú dúbailte ar mhargadh na feola feirmeála laistigh de 8 bliana!

Gailearaí

• 

• 

• 

• 

• 

• 

• 

•