15 Jul, 2017 Yung Soon Lih Food Machine (eversoon)

Mỗi năm, số lượng triển lãm thực phẩm và triển lãm thiết bị thực phẩm được tổ chức tại nhiều nơi trên thế giới ít nhất là 100, nhưng số lượng triển lãm tập trung vào thực phẩm chay tại nhiều nơi đã vượt qua con số 50, bao gồm cả Pháp, Ấn Độ, Đài Loan, và nhiều nơi khác.
Tình yêu toàn cầu đối với thực phẩm chay bắt nguồn từ đâu? Ba con số lớn này cho thấy thị trường thực phẩm chay rất lớn và đây là lý do tại sao chúng ta cần đầu tư vào máy làm thịt chay (máy làm thịt đậu nành) và công nghệ sản xuất thịt chay:
 
Đầu tiên, dân số người ăn chay tăng nhanh
 
Do vấn đề tôn giáo tại Ấn Độ, dân số người ăn chay địa phương đã vượt quá 300 triệu người, làm cho Ấn Độ trở thành quốc gia có dân số người ăn chay lớn nhất trên thế giới. Các quốc gia khác thay đổi thói quen ăn uống của họ do các yếu tố như bảo vệ môi trường tự nhiên và chăm sóc động vật.
 
Lấy châu Âu và Bắc Mỹ làm ví dụ, tỷ lệ dân số ăn chay ở nhiều quốc gia (bao gồm người ăn chay và người ăn chay thuần túy) dao động từ 8 đến 10%; đặc biệt ở Vương quốc Anh, theo ước tính thận trọng, dân số ăn chay vượt quá 20%. Nếu tỷ lệ được chuyển thành số dân, thì Vương quốc Anh có ít nhất 6 triệu và 500 nghìn người ăn chay, Đức khoảng 8 triệu người và Hoa Kỳ cùng với Brazil có ít nhất 10 triệu người ăn chay. Quan trọng là con số vẫn đang tiếp tục tăng lên.
 
Thứ hai, tỷ lệ tăng trưởng hàng năm của thị trường thực phẩm chay vượt qua 10%
 
Theo khảo sát của Technavio, vào năm 2015, tổng giá trị sản xuất của thị trường thực phẩm chay là khoảng 5.400 triệu đô la Mỹ; dự kiến sẽ đạt 9.100 triệu đô la Mỹ vào năm 2020. Các yếu tố chính thúc đẩy sự phát triển chung của thị trường thực phẩm chay bao gồm sức khỏe cá nhân, giá cả đắt đỏ của thịt và hải sản, yếu tố môi trường và sự tò mò. Ngoài ra, trong những năm gần đây, sự chú ý của truyền thông đối với thực phẩm chay và sự khuyến nghị của các ngôi sao cũng thúc đẩy sự phát triển của chế độ ăn chay. Ngay cả nhiều nơi ở châu Âu cũng thực hiện một ngày không ăn thịt hàng tuần, ví dụ như Thứ Hai không ăn thịt. Đồng thời, để đón nhận xu hướng này, nhiều cộng đồng tự nguyện tổ chức hội chợ thực phẩm chay, giúp nhiều người hiểu được sự phong phú của thực phẩm chay và tăng cơ hội và ý nguyện cho mọi người thử nó.
 
Thứ ba, các thay thế thịt là những món quan trọng nhất trong thực phẩm chay
 
Thực phẩm chay có thể chia thành 4 loại, bao gồm các thay thế của sản phẩm sữa, các thay thế của thực phẩm chay và thịt đóng gói, bánh chay và các loại thực phẩm chay khác. Trong số này, các sản phẩm thay thế sản phẩm từ sữa là những sản phẩm dễ tiếp cận nhất. Tỷ lệ tăng trưởng thị trường sữa hạnh nhân và sữa đậu nành vượt qua 10% trong 5 năm gần đây và trong 5 năm tới, tỷ lệ tăng trưởng thị trường hàng năm vẫn có thể duy trì ở mức 10%. Thực phẩm chay và các loại thay thế thịt là lực đẩy lớn thứ hai ủng hộ sự phát triển của thực phẩm chay! Chúng ta không thể bỏ lỡ cơ hội này.
 
Nếu việc đầu tư vào máy ép protein đậu nành có kết cấu và công nghệ sản xuất thịt chay là một dự án cần phải thực hiện, thì câu hỏi tiếp theo là chúng ta nên mua thiết bị từ ai. Vì vậy, chúng tôi sẽ chia sẻ với bạn hai lý do tại sao chúng ta nên mua máy ép protein đậu nành và công nghệ sản xuất thịt chay từ eversoon.
 
Đầu tiên, trải nghiệm tại Đài Loan có thể làm cho món chay ngon hơn
 
Một trong những lý do khiến nhiều người tiêu dùng quan tâm đến thử thức ăn chay là vì nói chung mọi người có ấn tượng xấu về hương vị và cảm giác trong miệng của thức ăn chay. Tuy nhiên, chúng tôi muốn chia sẻ một thông tin với bạn. Đối với người Trung Quốc, nhiều người ăn chay chủ yếu bị ảnh hưởng bởi yếu tố tôn giáo. Yếu tố tôn giáo đã bắt đầu ảnh hưởng đến thói quen ăn uống của người Trung Quốc từ hàng trăm năm trước. Trước khi thực phẩm chay trở thành một xu hướng ở các nước phương Tây, thực phẩm chay của người Trung Quốc đã trải qua nhiều cập nhật. Điều này khiến món chay Trung Quốc trở thành một mô hình cho cả Nhật Bản và Hoa Kỳ.
 
Bạn có thể không thể tưởng tượng được. Khi các nước phương Tây trải qua tác động của văn hóa ăn chay, điều này thúc đẩy nhiều siêu thị lớn bắt đầu bán lượng lớn thực phẩm chay. Tuy nhiên, những người Trung Quốc sống khắp nơi trên thế giới vẫn nhập khẩu hàng chục triệu, hàng trăm triệu đô la Mỹ của thực phẩm chay từ Đài Loan mỗi năm. Những loại thực phẩm chay đã được chế biến này chủ yếu được bán ở các thị trường Trung Quốc và được sử dụng trong các nhà hàng Trung Quốc vì người Trung Quốc nhớ vị ngon của thực phẩm chay từ Đài Loan.
 
Thực tế, Đài Loan có các kỹ thuật chế biến thực phẩm cao cấp cùng một thị trường thực phẩm chay lớn, điều này khiến các máy móc thực phẩm chay liên tục cải tiến để đem lại những sản phẩm mới. Theo thống kê từ GNPD (Cơ sở dữ liệu Sản phẩm mới Toàn cầu), số lượng các mặt hàng thực phẩm chay và thực phẩm chay ở Đài Loan vượt quá 400, cho thấy các loại thực phẩm chay ở Đài Loan đa dạng và thị trường cũng rất lớn. Vì vậy, cho dù đó là thiết bị chế biến thực phẩm chay hay máy ép protein đậu nành cấu trúc; chúng ta phải mua chúng từ các doanh nghiệp Đài Loan có kinh nghiệm.
 
Thứ hai, eversoon có thể giúp bạn vượt qua thách thức ăn chay.
 
Nhiều chuyên gia chỉ ra rằng vẫn còn nhiều thách thức tồn tại dù chay không thịt đang là trào lưu trên toàn thế giới. Ví dụ, sự nghi ngờ về suy dinh dưỡng, sự nghi ngờ về vệ sinh trong quá trình chế biến và lưu trữ nguyên liệu; những yếu tố này khiến người tiêu dùng do dự với thực phẩm chay. Tuy nhiên, eversoon có thể giúp bạn vượt qua hai thách thức này.
 
Về mặt thành phần dinh dưỡng, kỹ thuật chế biến thực phẩm từ rau của chúng tôi tăng tỷ lệ giữ lại protein và tỷ lệ sử dụng protein, làm cho thịt chay và hải sản chay có nhiều protein từ rau củ. Về khía cạnh xử lý và lưu trữ nguyên liệu, chúng tôi không chỉ sản xuất máy ép protein đậu nành cấu trúc của thực phẩm chay (hải sản chay) mà còn cung cấp các kỹ thuật sản xuất thực phẩm chay (hải sản chay); điều quan trọng hơn là chúng tôi cung cấp kế hoạch giải pháp cho sản lượng của toàn nhà máy, bao gồm kỹ thuật quản lý và kiểm soát chất lượng, đây là một phần quan trọng khi chúng tôi bán thiết bị. Điều này cho phép chúng tôi có thể giành được sự tin tưởng từ nhiều công ty niêm yết và tập đoàn đa quốc gia.
 
Cuối cùng, chúng tôi muốn chia sẻ trải nghiệm phát triển của eversoon trong vòng 10 năm qua. 10 năm trước, người sáng lập của eversoon Brian nói với khách hàng, “Xu hướng mà chúng tôi nhận thấy là sự tăng trưởng của thị trường đậu phụ và sữa đậu nành sẽ rất mạnh mẽ. Và nhiều dữ liệu khách quan cũng cho thấy điều này. Trong 10 năm qua, những khách hàng đã mua thiết bị làm đậu phụ và sữa đậu nành cho toàn bộ nhà máy từ eversoon hiện đang tiến hành nâng cấp năng suất và thiết bị một lần nữa.
 
Bây giờ, chúng ta đã thấy rất nhiều dữ liệu từ cuộc khảo sát thị trường cho thấy quy mô thị trường thực phẩm chay sẽ tăng gấp đôi trong vòng 8 năm!

Thư viện

• 

• 

• 

• 

• 

• 

• 

•