まず、ベジタリアン人口が急速に増加している

印度基於宗教因素,當地素食主義人口超過3億,使印度成為全球素食人口最多的國家。其他國家多半是基於維護自然環境、動物關懷等因素而轉變飲食習慣。以歐洲、北美地區來看,許多國家的素食主義者(包含完全的素食主義者、彈性的素食主義者)人口比重都介於8~10％;尤其是英國,素食主義人口保守估計超過20％。若換算成人口數,英國至少有650萬的素食主義人口、德國約800萬、美國和巴西都擁有千萬起跳的素食主義人口。重要的是,這個數據還在持續成長中。

第二に、植物性食品市場の年成長率は10％を超えています。

Technavioの調査によると、植物性食品市場は2015年に約540億ドルの全体的な市場価値があり、2020年には910億ドルに達すると予測されています。植物性食品市場の成長を促進する主な要因には、個人の健康、肉類や海鮮の高価格、環境要因、そして好奇心が含まれます。また、近年のメディアによる植物性食品への関心や有名人の推薦も、菜食主義の発展を促進しています。さらに、多くのヨーロッパ地域では「肉なし月曜日」のように、週に一度の肉なしの日を推進しています。同時に、このようなトレンドに応じて、多くのコミュニティが自発的に植物性食品の市場を開催し、より多くの人々が植物性食品の豊かさを理解し、試す機会と意欲を高めています。

第三に、肉の代替品は植物性食品の中で最も重要なアイテムです。

植物性食品は、乳製品の代替品、パッケージされた植物性食品と肉の代替品、植物性パン、その他の植物性食品の4つの大きなカテゴリに分けられます。その中で、乳製品の代替品は最も入手しやすい製品であり、アーモンドミルクや豆乳は過去5年間で市場成長率が10％を超え、今後5年間でも10％の市場年成長率を維持できると見込まれています。その中で、植物性食品と肉の代替品は、植物性食品の成長を支える第二の大きな原動力です！この機会を逃すことはできません。

もし、植物肉の生産設備への投資が必要な計画であるなら、次に誰から植物肉生産設備を購入するかが第二の問題です。そこで、私たちは次に、EVERSOONから植物肉機を調達する2つの大きな理由を共有します。

第一に、台湾の経験が植物性食品をより美味しくします。

多くの消費者がなかなかベジタリアン食品を試すことをためらう理由の一つは、一般的にベジタリアン食品の味と食感に対する悪い印象です。しかし、私たちはある情報を共有したいと思います。華人の中には、宗教的な要因に影響を受けているベジタリアン主義者が多く存在します。宗教的な要因は数百年前から華人の食習慣に影響を与えており、欧米でベジタリアンの流行が起こる前から、華人のベジタリアン食品は数多くの改良を経てきました。これにより、華人のベジタリアン食品は日本やアメリカの模倣の対象となっています。

欧米がベジタリアン文化の影響を受け、多くの大型スーパーマーケットが大量のベジタリアン食品を販売し始めるとは、想像できないかもしれません。 しかし、これらの世界中に散在する華人は、毎年台湾から数千万ドル、数億ドルのベジタリアン食品を輸入しています。 これらの加工済みのベジタリアン食品は、主に華人スーパーや華人レストランで販売されています。 彼らは台湾のベジタリアンフードの美味しさを懐かしんでいます。

実際、台湾は高規格の食品加工技術を持ち、さらに大規模なベジタリアン食品市場を有しているため、食品機械はベジタリアン食品の分野で常に新しいものを生み出しています。GNPD（Global New Products Database）の統計によると、台湾の全植物性食品やベジタリアン食品の品目数は400種類を超えており、台湾のベジタリアン製品は多様で市場も十分に大きいことを示しています。したがって、ベジタリアン食品加工設備や植物肉生産設備は、経験豊富な台湾企業から購入する必要があります。

次に、EVERSOONはベジタリアニズムの課題を克服する手助けができます。

多くの専門家は、ベジタリアニズムが世界中で流行している背後には多くの課題が存在すると指摘しています。例えば、栄養不足の懸念、原料の処理や保存に関する衛生の懸念などです。これらの要因は、消費者がベジタリアン食品に対して躊躇する原因となっています。しかし、EVERSOONはこれらの2つの課題を克服する手助けができます。

栄養成分の面では、私たちのベジタリアン食品加工技術はタンパク質の保持率を向上させ、タンパク質の利用率も高め、ベジタリアン肉やベジタリアン海鮮に豊富な植物性タンパク質を提供します。また、原料の処理や保存の面では、私たちはベジタリアン肉（ベジタリアン海鮮）の生産設備を製造するだけでなく、ベジタリアン肉（ベジタリアン海鮮）の製造技術も提供できます。さらに重要なのは、私たちは品質管理や制御技術を含む、全工場出力のソリューションを提供しており、これが私たちの食品設備の販売の一環となっています。これにより、多くの上場企業や多国籍グループの信頼を得ることができました。

最後に、私たちはEVERSOONの10年間の成長経験を共有したいと思います。 10年前、EVERSOONの創業者であるBrianは、お客様に対して次のように述べました。「私たちが見ているトレンドは、豆腐や豆乳市場の成長が非常に活気づくことです。 そして、多くの客観的なデータもそれを示しています。」 過去10年間、EVERSOONに豆腐や豆乳の工場設備を購入した顧客は、現在、生産能力と設備のアップグレードを再度行っています。

現在、私たちは再び多くの市場調査データを見ており、植物肉食品市場の規模が8年以内に2倍に成長することが示されています！