Kanada Beslenme Rehberi değişiklikleri: Daha fazla sebze, az et ve artık yalnız yemek yememe
Yeni Kanada Beslenme Rehberi'nin önerileri, sağlıklı bir diyetin içermesi gerekenler ve kaçınılması gerekenler konusundaki en son, bilimsel düşünceleri temsil ediyor ve bazı yönlerden 2007'de yayınlanan önceki beslenme rehberinden radikal bir değişiklik içeriyor.
2007 Kanada'nın Gıda Rehberi ile iyi beslenin ve 2019 Kanada'nın Gıda Rehberi ile her gün çeşitli sağlıklı yiyecekler tüketin
Hasan Hutchinson, Kanada Sağlık Bakanlığı Beslenme Politikası ve Teşvik Ofisi Genel Müdürü, yeni yaklaşımın Kanadalılara daha faydalı olmaya çalıştığını söyledi.
Bu amaçla, rehber artık günlük menüde farklı yiyeceklerin kaç porsiyon tüketilmesi gerektiğini içermiyor, bunun yerine insanları bazı şeyleri daha fazla ve diğerlerini daha az tüketmeye teşvik ediyor.
“Geçmiş yiyecek rehberini değerlendirirken oldukça fazla araştırma yaptık ve Kanadalılardan duyduğumuz şey, belirli bir boyutta belirli bir porsiyon sayısıyla ilgili önerilerle uğraşmanın çok zor ve karmaşık olduğuydu,” Hutchinson Pazartesi günü teknik bir brifingde gazetecilere açıkladı.
2007 rehberinin sembolik gökkuşağı — örneğin, yaşınıza ve sebzenin türüne bağlı olarak, her biri 1/2 fincan olan dört ila on porsiyon sebze yemek önerileriyle — tabağa dönüşmüştür, ki bu tabağın yarısı meyve ve sebzelerle kaplanmalıdır.
| Çocuklar | Gençler | Yetişkinler | ||||||
Yaş (Yıllar) | 2-3 | 4-8 | 9-13 | 14-18 yaş | 19-50 yaş | 51+ yaş | |||
Cinsel ilişki | Kızlar ve Erkekler | Dişiler | Erkekler | Dişiler | Erkekler | Dişiler | Erkekler | ||
Sebzeler ve Meyveler | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 7-8 | 8-10 | 7 | 7 |
Tahıl Ürünleri | 3 | 4 | 6 | 6 | 7 | 6-7 | 8 | 6 | 7 |
Süt ve Alternatifleri | 2 | 2 | 3-4 | 3-4 | 3-4 | 2 | 2 | 3 | 3 |
Et ve Alternatifleri | 1 | 1 | 1-2 | 2 | 3 | 2 | 3 | 2 | 3 |
Yukarıdaki grafik, her gün dört besin grubundan kaç adet Yiyecek Rehberi Porsiyonu gerektiğini göstermektedir. (2007 Kanada Yiyecek Rehberi)
Hutchinson açıkladı: "Bu, porsiyon değil, oranla ilgilidir ve bunu aile yemeklerine, atıştırmalıklara ve toplantılara nasıl dahil edeceğinizi ve günlük yaşamınıza nasıl uygulayacağınızı gösterir."
Tabağın dörtte biri, pirinç, makarna veya kinoa gibi tam tahıllarla kaplanmalıdır ve diğer dörtte biri, tercihen bitkisel bazlı proteinlerle doldurulmalıdır - yiyecek rehberi, mercimek veya fasulye gibi.
Neden bitkisel bazlı protein? Lif alımını artırmak ve işlenmiş etlerin ve doymuş yağın alımını azaltmak, buna bağlı olarak kardiyovasküler hastalıklar, kolon kanseri ve tip 2 diyabet risklerini azaltmak için.
Gökkuşağıyla birlikte, "süt ve alternatifleri" besin grubu da ortadan kalktı, bu değişiklik süt endüstrisi tarafından şiddetle karşı çıkıldı.
Kanada Süt Üreticileri Birliği, ocak ayının başında yayımlanan bir açıklamada, diğer protein kaynaklarına göre süt ürünlerinin "önemini azaltmanın" sağlığa zararlı olacağını ve endüstriyi etkileyeceğini belirtti.
“Kanadalıların çoğunun zaten yetersiz kaldığı 8 besin maddesinin 6'sının ana kaynağı olan süt ürünlerinin sağlıklı bir diyetin rolünü en aza indirmek için bilimsel bir gerekçesi yoktur,” diyor Isabelle Neiderer, Kanada Süt Üreticileri Derneği'nin Beslenme ve Araştırma Direktörü ve kayıtlı bir diyetisyen. “Süt ürünleri ve diğer proteinli gıdalar birbirinin yerine geçemez. ... Süt ürünlerini diğer proteinli gıdalarla bir araya getirmek, önemli besin maddelerinin yetersiz alınmasına neden olur.”
Ancak, süt ve peynir gibi düşük yağlı süt ürünlerini protein seçenekleri arasında içeren yeni rehber, 2006'dan bu yana yapılan bilimsel raporların kapsamlı bir değerlendirmesine dayanmaktadır - gıda endüstrisi tarafından sipariş edilen raporlar hariç.
Amaç, özellikle diyetle ilişkili olan iskemik kalp hastalığı, inme, kolorektal kanser, diyabet ve meme kanseri gibi kronik hastalıkları azaltmaktır.
“Sonuç olarak, önerilerimizi sağlam, bilimsel kanıtlara dayandırdık. İşte bu. Bizi yönlendiren budur,” dedi Hutchinson. “Endüstriyle buluşmamak veya endüstri tarafından finanse edilen raporları kullanmamak konusunda güçlü bir taahhütte bulunduk.”
Yaklaşık 27.000 kişi, "ilgili paydaşlar" da dahil olmak üzere çevrimiçi danışmalara katıldı, Hutchinson dedi ve Health Canada ayrıca akademisyenler, yerli uzmanlar, eyalet ve bölgesel hükümetler, sağlık mesleği düzenleyici kurumları, kuruluşlar ve hayır kurumları ile de danıştı.
Çocuklarda alarm verici oranlardaki Tip 2 diyabet ve obeziteyi azaltmak için, kılavuz tüketicilere, sağlık profesyonellerine ve politika yapıcılara ayrıca ne içtiklerini düşünmelerini ve suyu tercih ederek, gazlı içecekler, meyve suyu ve tatlandırılmış - şekerli - süt yerine su içmelerini öneriyor.
Sağlık Kanada'da başka bir Genel Müdür olan Alfred Aziz, çocuklar için şekerin bir numaralı kaynağı olduğunu gösteren Kanada İstatistikleri tarafından yapılan son bir çalışmayı gösterdi. Meyve suyu ve çikolata sütü besin değeri taşır, ancak aynı zamanda çok fazla kalori ekler.
Sonunda, yeni Yiyecek Rehberi Kanadalıları ne yediklerinden çok nasıl yediklerine dikkat etmeye teşvik ediyor. Önerileri arasında insanların yemek için zaman ayırması ve ne zaman aç olduklarını ve ne zaman tok olduklarını fark etmeleri yer alıyor.
Daha sık yemek pişirmeli ve çocuklara yemek pişirmeyi öğretmeli, tuz ve şeker oranı yüksek işlenmiş gıdalar yerine. Ayrıca başkalarıyla birlikte yemek yemeli, nesiller ve kültürler arasında yiyecek geleneklerini paylaşmalılar.
Yeni beslenme rehberi Salı günü çevrimiçi olarak sunulacak ve rehberin bir "anlık görüntüsü" olan iki sayfalık bir bölüm içerecek. Sağlık Kanada ayrıca bu yılın ilerleyen zamanlarında yayınlanacak olan "Sağlık Profesyonelleri ve Politika Yapıcılar İçin Sağlıklı Beslenme Şablonu" üzerinde çalışıyor. Bu şablon, örneğin okullar, yaşlılar için konutlar ve hastaneler için menülerin oluşturulmasında kullanılmak üzere daha spesifik ve kesin öneriler içerecektir.
Sağlıklı bir diyet için Kanada Sağlık Bakanlığı'nın 5 anahtarı
Sıcak makaleler
2021-2026 tahıllı peynir pazarı ve trendleri tahmini.
Vegan Tofu İşine Uygun Başlangıç Planı
2020-2024 Tofu'nun sağlık faydaları pazar talebini artıracak
Soya sütü içmek için en iyi zaman ne zaman?
- Video
- Dosyaları İndir
- Galeriler
- İlgili Ürünler
Soya Fasulyesi Islatma ve Yıkama Makinesi
Soya fasulyesi ıslatma ve yıkama makinalarımız, suya enjekte edilen sıkıştırılmış hava kullanarak fasulyeleri yuvarlar, dal, kötü soya fasulyesi...
Detaylar Sepete ekleTwin Grinding & Okara Ayırma & Pişirme Makinesi, VEJETARYEN ET “TOFU” ÜRETMEK İÇİN İYİ BİR MAKİNADIR
Kapasitesi 200-220 kg/saat'a kadar olan Twin-Grinding & Okara Ayırma & Pişirme Makinesi sunuyoruz.
Detaylar Sepete ekleTofu Presleme Makinesi
Tofu Sıkma Makinesi paslanmaz çelik malzemeden yapılmış olup, hijyenik, güzel ve dayanıklıdır. Standart ekipmanlar şunları içerir: makine masası,...
Detaylar Sepete ekleSuda Tofu için Otomatik Kesim Ekipmanı
Operatör, kalıpsız tofu tablasını tofu suyuna otomatik kesme makinesine ittiğinde, makine kesilecek tofu tablasını otomatik olarak ileten bir konveyör...
Detaylar Sepete ekleOtomatik Tofu Soğutma Konveyör Makinesi
Yumuşak tofu, tabak tofu, kurutulmuş tofu ve sebzeleri soğuk suda bekletmek, hızlı bir şekilde soğutmalarına, mikropları ve bakterileri öldürmelerine,...
Detaylar Sepete ekle
Kanada Gıda Rehberi değişiyor: Daha fazla sebze, daha az et ve artık yalnız yemek yeme | CE Sertifikalı Tofu Ürün Serisi, Soya Fasulyesi Islatma ve Yıkama Tankı, Öğütme ve Pişirme Makinesi Üreticisi | Yung Soon Lih Food Machine Co., Ltd.
1989 yılından beri Tayvan merkezli olan Yung Soon Lih Food Machine Co., Ltd., soya fasulyesi, soya sütü ve tofu üretim sektörlerinde uzmanlaşmış bir gıda üretim makinesi üreticisidir. ISO ve CE sertifikalarıyla donatılmış benzersiz tasarımlı soya sütü ve tofu üretim hatları, sağlam bir itibarla 40 ülkede satılmaktadır.
Yung Soon Lih, 30 yılı aşkın bir süredir gıda makineleri imalatı ve teknik deneyime sahip olup, Tofu Makinesi, Soya Sütü Makinesi, Yonca Filizlenme Ekipmanı, Öğütme Makinesi vb. konularında profesyonel üretim yapmaktadır.