2007 Makanlah dengan baik dengan Panduan Makanan Kanada dan 2019 Makan berbagai makanan sehat setiap hari dengan Panduan Makanan Kanada

Hasan Hutchinson, Direktur Jenderal Kantor Kebijakan Gizi dan Promosi di Kesehatan Kanada, mengatakan pendekatan baru ini adalah upaya untuk lebih berguna bagi masyarakat Kanada.

Untuk itu, panduan ini tidak lagi mencantumkan berapa banyak porsi makanan yang harus dimasukkan dalam menu sehari-hari, tetapi lebih mendorong orang untuk makan lebih banyak dari beberapa hal dan lebih sedikit dari yang lain.

“Kami melakukan sejumlah penelitian saat mengevaluasi panduan makanan sebelumnya, dan apa yang kami dengar dari masyarakat Kanada adalah bahwa sangat sulit dan terlalu rumit untuk menghadapi rekomendasi tentang jumlah porsi tertentu dengan ukuran tertentu,” kata Hutchinson kepada wartawan dalam sesi teknis pada hari Senin.

Pelangi ikonik dari panduan tahun 2007 - dengan rekomendasi untuk mengonsumsi empat hingga 10 porsi sayuran, misalnya, setengah cangkir setiap tergantung pada usia dan jenis sayuran - telah digantikan dengan piring, setengahnya harus ditutupi dengan buah-buahan dan sayuran.

Grafik di atas menunjukkan berapa banyak Porsi Panduan Makanan yang Anda butuhkan dari setiap empat kelompok makanan setiap hari. (Panduan Makanan Kanada 2007)

“Ini bukan tentang porsi tetapi tentang proporsi,” jelas Hutchinson, “dan bagaimana menggabungkannya ke dalam makanan keluarga, camilan, dan pertemuan. Untuk menjadikannya nyata dalam kehidupan sehari-hari Anda.”

Seperempat piring harus diisi dengan biji-bijian utuh, seperti nasi, pasta, atau quinoa, dan seperempat lainnya harus diisi dengan protein — lebih baik berbasis tumbuhan, seperti kacang-kacangan atau lentil, menurut panduan makanan,.

Mengapa protein berbasis tumbuhan? Untuk meningkatkan asupan serat dan mengurangi asupan daging olahan dan lemak jenuh, sehingga mengurangi risiko penyakit kardiovaskular, kanker usus besar, dan diabetes tipe 2.

Hilang, bersama dengan pelangi, adalah kelompok makanan “susu dan penggantinya”, perubahan yang sangat ditentang oleh industri susu.

Dalam sebuah pernyataan yang dirilis pada awal Januari, Peternak Sapi Perah Kanada mengatakan langkah untuk “menghilangkan penekanan” pada produk susu dibandingkan dengan sumber protein lain akan merugikan kesehatan, belum lagi industri.

“Tidak ada pembenaran ilmiah untuk meminimalkan peran produk susu dalam pola makan sehat karena produk susu merupakan sumber utama 6 dari 8 nutrisi yang sebagian besar orang Kanada sudah kekurangan,” kata Isabelle Neiderer, Peternak Sapi Perah dari Direktur Nutrisi dan Nutrisi Kanada. Penelitian, dan ahli diet terdaftar. “Produk susu dan makanan berprotein lainnya tidak dapat dipertukarkan. … Menggabungkan produk susu dengan makanan berprotein lainnya akan menyebabkan kurangnya asupan nutrisi penting.”

Namun, panduan baru ini, yang mencakup produk susu rendah lemak seperti susu dan keju di antara pilihan protein lainnya, didasarkan pada tinjauan menyeluruh terhadap laporan ilmiah sejak tahun 2006 — tidak termasuk laporan yang dipesan oleh industri makanan.

Tujuannya adalah untuk mengurangi penyakit kronis seperti penyakit jantung iskemik, stroke, kanker usus besar, diabetes, dan kanker payudara, yang sangat dipengaruhi oleh pola makan.

“Intinya adalah bahwa apa yang kami lakukan adalah berdasarkan rekomendasi kami pada bukti ilmiah yang kuat. Itulah yang mendorong kami,” kata Hutchinson. “Kami berkomitmen kuat untuk tidak bertemu atau terpengaruh oleh industri atau laporan yang didanai oleh industri.”

Sebanyak 27.000 orang, termasuk "stakeholder yang tertarik," berpartisipasi dalam konsultasi online, kata Hutchinson, dan Health Canada juga berkonsultasi dengan akademisi, ahli pribumi, pemerintah provinsi dan territorial, badan regulasi profesional kesehatan, organisasi, dan lembaga amal.

Dalam upaya untuk mengurangi tingkat diabetes tipe 2 dan obesitas yang mengkhawatirkan pada anak-anak, panduan ini mendorong konsumen, tenaga medis, dan pembuat kebijakan untuk juga mempertimbangkan apa yang mereka minum, dan menjadikan air sebagai minuman pilihan, daripada minuman bersoda, jus buah, dan susu yang diberi rasa — yang mengandung gula.

Alfred Aziz, seorang Direktur Jenderal di Health Canada, mengutip sebuah studi terbaru oleh Statistics Canada yang menunjukkan minuman manis ini sebagai sumber gula nomor 1 bagi anak-anak. Jus buah dan susu cokelat memiliki nilai gizi, tetapi juga menambah banyak kalori.

Akhirnya, Panduan Makanan baru mendorong warga Kanada untuk tidak hanya memikirkan apa yang mereka makan, tetapi juga bagaimana mereka makan. Di antara rekomendasinya adalah agar orang-orang meluangkan waktu untuk makan dan memperhatikan kapan mereka lapar dan kapan mereka kenyang.

Mereka seharusnya lebih sering memasak - dan mengajari anak-anak untuk memasak - daripada mengonsumsi makanan olahan yang tinggi natrium dan gula, dan mereka seharusnya makan bersama orang lain, berbagi tradisi makanan antar generasi dan budaya.

Panduan makanan baru akan tersedia secara online pada hari Selasa, termasuk "snapshot" dua halaman tentang pedoman tersebut. Health Canada juga sedang mengerjakan "Pola Makan Sehat untuk Profesional Kesehatan dan Pembuat Kebijakan" yang akan dirilis nanti tahun ini, yang akan berisi rekomendasi yang lebih spesifik dan presisi untuk digunakan dalam pengembangan menu untuk sekolah, tempat tinggal lansia, dan rumah sakit, misalnya.

5 kunci makanan sehat dari Health Canada