2007 Kumain nang malusog gamit ang Gabay sa Pagkain ng Canada at 2019 Kumain ng iba't ibang malusog na pagkain araw-araw gamit ang Gabay sa Pagkain ng Canada

Sinabi ni Hasan Hutchinson, ang Director General ng Office of Nutrition Policy and Promotion sa Health Canada, na ang bagong paraan ay isang pagtatangka na maging mas kapaki-pakinabang sa mga Canadiense.

Sa layuning ito, hindi na kasama sa gabay kung ilang servings ng iba't ibang pagkain ang dapat isama sa menu ng isang araw, bagkus pinapayuhan ang mga tao na kumain ng mas marami ng ilang bagay at kumain ng kaunti ng iba.

"Gumawa kami ng sapat na pananaliksik nang suriin ang nakaraang gabay sa pagkain, at ang narinig namin mula sa mga Pilipino ay napakahirap at masyadong kumplikado ang mga rekomendasyon tungkol sa partikular na bilang ng mga porisyon ng partikular na laki," pahayag ni Hutchinson sa mga mamamahayag sa isang teknikal na briefing noong Lunes.

Ang iconic na bahaghari ng 2007 gabay - na may mga rekomendasyon na kumain ng apat hanggang sampung serving ng gulay, halimbawa, ng 1/2 tasa bawat isa depende sa iyong edad at uri ng gulay - ay napalitan ng plato, kalahati ng kung saan ay dapat takpan ng mga prutas at gulay.

Ang tsart sa itaas ay nagpapakita kung ilang Food Guide Servings ang kailangan mo mula sa bawat apat na pangkat ng pagkain araw-araw. (2007 Gabay sa Pagkain ng Canada)

“Hindi ito tungkol sa dami kundi tungkol sa proporsyon,” paliwanag ni Hutchinson, “at kung paano ito maisasama sa mga pagkain ng pamilya, mga meryenda, at mga pagtitipon. Upang ito ay maging tunay sa iyong pang-araw-araw na buhay.”

Ang isang-kapat ng plato ay dapat punuin ng mga whole grains, tulad ng bigas, pasta o quinoa, at ang ibang kapat ay dapat punuin ng protina — mas mainam na galing sa halaman, ayon sa gabay sa pagkain, tulad ng lentils o beans.

Bakit protina mula sa halaman? Upang madagdagan ang pag-inom ng fiber at bawasan ang pagkain ng mga processed meats at saturated fat, upang mabawasan ang panganib ng mga sakit sa puso, colon cancer, at type 2 diabetes.

Wala na, kasama ng bahaghari, ang pangkat ng “gatas at mga kapalit nito” sa pagkain, isang pagbabago na mariing tinututulan ng industriya ng gatas.

Sa isang pahayag na inilabas noong unang bahagi ng Enero, sinabi ng Dairy Farmers ng Canada na ang hakbang na "de-emphasize" ang mga produkto ng pagawaan ng gatas na may kaugnayan sa iba pang mga pinagmumulan ng protina ay makakasama sa kalusugan, hindi pa banggitin ang industriya.

"Walang siyentipikong katwiran upang bawasan ang papel ng mga produktong gatas sa isang malusog na diyeta dahil sila ay isang pangunahing pinagmumulan ng 6 sa 8 nutrients na kulang na sa karamihan ng mga Canadian," sabi ni Isabelle Neiderer, Dairy Farmers ng Direktor ng Nutrisyon ng Canada at Pananaliksik, at isang rehistradong dietitian. "Ang mga produkto ng gatas at iba pang mga pagkaing protina ay hindi maaaring palitan. … Ang pagsasama-sama ng mga produktong gatas kasama ng iba pang mga pagkaing protina ay hahantong sa hindi sapat na paggamit ng mahahalagang sustansya.”

Gayunpaman, ang bagong gabay na ito, na kasama ang mga produktong gatas na mababa sa taba tulad ng gatas at keso sa iba pang mga pagpipilian para sa protina, ay batay sa malawakang pagsusuri ng mga siyentipikong ulat mula noong 2006 - hindi kasama ang mga ulat na inutos ng industriya ng pagkain.

Ang layunin ay bawasan ang mga kronikong sakit tulad ng ischemic heart disease, stroke, colorectal cancer, diabetes, at breast cancer, na lalo pang naapektuhan ng diyeta.

"Ang pinakamahalagang punto ay na ang aming mga rekomendasyon ay batay sa matibay at siyentipikong ebidensya. Iyon ang nagtutulak sa amin," sabi ni Hutchinson. "Nagkaroon kami ng malakas na pangako na hindi makipagtagpo o maapektuhan ng industriya o mga ulat na pinondohan ng industriya."

Humigit-kumulang 27,000 katao, kasama ang mga "interesadong stakeholder," ang nakilahok sa mga online na konsultasyon, sabi ni Hutchinson, at nagkonsulta rin ang Health Canada sa mga akademiko, mga eksperto sa mga katutubong tao, mga pamahalaang panlalawigan at teritoryal, mga ahensya ng regulasyon ng mga propesyonal sa kalusugan, mga organisasyon at mga charitable.

Sa layuning bawasan ang nakababahalang bilang ng Type 2 diabetes at labis na katabaan sa mga bata, pinapayuhan ng gabay ang mga mamimili, mga propesyonal sa kalusugan, at mga tagapagtaguyod ng patakaran na isaalang-alang din ang kanilang iniinom, at gawing tubig ang inumin ng pagpipilian, sa halip ng softdrinks, juice ng prutas, at pampalasa — sabihin na nating matatamis na gatas.

Si Alfred Aziz, isa pang Director General sa Health Canada, ay nagbanggit ng isang kamakailang pag-aaral ng Statistics Canada na nagpapakita na ang mga matatamis na inumin na ito ang pangunahing pinagmumulan ng asukal para sa mga bata. Ang katas ng prutas at gatas ng tsokolate ay mayroong nutrisyonal na halaga, ngunit nagdaragdag din ito ng maraming calories.

Sa wakas, ang bagong Food Guide ay nag-uudyok sa mga Canadians na hindi lamang isipin kung ano ang kanilang kinakain, kundi kung paano sila kumakain. Kasama sa mga rekomendasyon nito ang pagbibigay ng oras sa pagkain at pagpapansin kung kailan sila gutom at kailan sila busog.

Dapat silang magluto nang mas madalas — at turuan ang mga bata na magluto — sa halip na kumain ng mga pagkaing pinroseso na mataas sa sodium at asukal, at dapat silang kumain kasama ang iba, na nagbabahagi ng mga tradisyon sa pagkain sa iba't ibang henerasyon at kultura.

Ang bagong gabay sa pagkain ay magiging available online Martes, kabilang ang dalawang-pahinang "snapshot," ng mga alituntunin. Ang Health Canada ay gumagawa din ng isang "Healthy Eating Pattern para sa Health Professionals at Policy Maker" na ilalabas sa huling bahagi ng taong ito, na maglalaman ng mas tiyak at tumpak na mga rekomendasyon para sa paggamit sa pagbuo ng mga menu para sa mga paaralan, tirahan ng mga nakatatanda at mga ospital, halimbawa.

5 mga susi ng Health Canada para sa isang malusog na diyeta