2007 Syö hyvin Kanadan ruokasuositusten mukaisesti ja 2019 Syö päivittäin monipuolisesti terveellisiä ruokia Kanadan ruokasuositusten mukaisesti

Hasan Hutchinson, Kanadan terveysministeriön ravitsemuspolitiikan ja edistämisen pääjohtaja, sanoi, että uusi lähestymistapa on yritys olla hyödyllisempi kanadalaisille.

Tämän tavoitteen saavuttamiseksi opas ei enää sisällä tietoa eri ruokien annosmääristä päivän ruokalistassa, vaan kehottaa sen sijaan syömään enemmän joitakin asioita ja vähemmän muita.

“Teimme melko paljon tutkimusta arvioidessamme aiempaa ruokaopasta, ja mitä kuulimme kanadalaisilta oli, että suositusten käsitteleminen tietyn kokoisista annoksista oli hyvin vaikeaa ja liian monimutkaista”, Hutchinson kertoi toimittajille teknisessä tiedotustilaisuudessa maanantaina.

Vuoden 2007 oppaan ikoninen sateenkaari - jossa suositellaan syömään neljästä kymmeneen annosta vihanneksia, esimerkiksi puoli kupillista kunkin ikäsi ja vihannesten tyypin mukaan - on väistynyt lautasen tieltä, josta puolet tulisi olla peitetty hedelmillä ja vihanneksilla.

Yllä oleva kaavio näyttää, kuinka monta ruokaryhmän annosta tarvitset joka päivä. (2007 Kanadan ruokasääntö)

“Kyse ei ole annoskoosta vaan suhteesta”, selitti Hutchinson, “ja siitä, miten voit sisällyttää sen perheen aterioihin, välipaloihin ja kokoontumisiin. Tehdä siitä osa arkipäivääsi.”

Neljäsosa lautasesta tulisi täyttää täysjyväviljoilla, kuten riisillä, pastalla tai kvinoalla, ja toinen neljäsosa proteiinilla - mieluiten kasvipohjaisella, ruokasääntö toteaa, kuten linsseillä tai pavuilla.

Miksi kasvipohjaista proteiinia? Kuitujen saannin lisäämiseksi ja prosessoitujen lihatuotteiden ja tyydyttyneen rasvan saannin vähentämiseksi, jotta voidaan vähentää sydän- ja verisuonitautien, paksusuolen syövän ja tyypin 2 diabeteksen riskejä.

Sateenkaaren mukana on poistunut myös “maito ja korvaavat tuotteet” -ruokaryhmä, muutos, jota maitoteollisuus vastustaa voimakkaasti.

Tammikuun alussa julkaistussa lausunnossa Kanadan maitotilalliset sanoivat, että siirtyminen maitotuotteiden “vähemmistämiseen” suhteessa muihin proteiinin lähteisiin olisi haitallista terveydelle, puhumattakaan teollisuudesta.

"Tieteellistä perustelua ei ole vähätellä maitotuotteiden roolia terveellisessä ruokavaliossa, sillä ne ovat keskeinen lähde kuudelle kahdeksasta ravintoaineesta, joita useimmat kanadalaiset jo nyt saavat liian vähän", sanoo Isabelle Neiderer, Kanadan Maitotuottajien ravitsemus- ja tutkimusjohtaja sekä rekisteröity ravitsemusterapeutti. "Maitotuotteet ja muut proteiinipitoiset ruoat eivät ole keskenään vaihdettavissa. ... Maitotuotteiden niputtaminen yhteen muiden proteiinipitoisten ruokien kanssa johtaa tärkeiden ravintoaineiden riittämättömään saantiin."

Kuitenkin uusi opas, joka sisältää vähärasvaisia maitotuotteita kuten maitoa ja juustoa proteiinin muiden vaihtoehtojen joukossa, perustuu perusteelliseen tieteellisten raporttien katselmukseen vuodesta 2006 lähtien - pois lukien raportit, jotka on tilattu elintarviketeollisuudelta.

Tavoitteena on vähentää kroonisia sairauksia, kuten sepelvaltimotautia, aivohalvausta, paksusuolen syöpää, diabetesta ja rintasyöpää, jotka ovat erityisen alttiita ruokavaliolle.

“Pohjimmiltaan se, mitä olemme tehneet, on perustunut vankkaan, tieteelliseen näyttöön. Siinä kaikki. Se on se, mikä ohjaa meitä”, Hutchinson sanoi. “Olemme tehneet vahvan sitoumuksen olla tapaamatta tai antautumatta teollisuuden vaikutukselle tai teollisuuden rahoittamille raporteille.”

Noin 27 000 ihmistä, mukaan lukien 'kiinnostuneet sidosryhmät', osallistui verkkokonsultaatioihin, kertoi Hutchinson, ja Health Canada kuuli myös akateemikkoja, alkuperäiskansojen asiantuntijoita, provinssien ja alueiden hallituksia, terveydenhuollon ammattikuntien sääntelyelimiä, organisaatioita ja hyväntekeväisyysjärjestöjä.

Pyrkimyksenä vähentää huolestuttavia tyypin 2 diabeteksen ja lihavuuden esiintymisasteita lapsilla, opas kehottaa kuluttajia, terveydenhuollon ammattilaisia ja päättäjiä myös miettimään, mitä he juovat, ja tekemään vedestä ensisijaisen juoman sokeripitoisten virvoitusjuomien, hedelmämehujen ja maustettujen — lue: sokeripitoisten — maitotuotteiden sijaan.

Alfred Aziz, toinen pääjohtaja Kanadan terveysvirastossa, viittasi äskettäiseen tilastokeskuksen tekemään tutkimukseen, joka osoitti näiden sokerijuomien olevan lasten tärkein sokerin lähde. Hedelmämehulla ja kaakaolla on ravintoarvoa, mutta ne lisäävät myös paljon kaloreita.

Lopuksi uusi ruokasääntö kehottaa kanadalaisia ​​ajattelemaan paitsi mitä he syövät, myös miten he syövät. Suosituksiin kuuluu, että ihmiset ottavat aikaa syömiseen ja huomaavat, milloin he ovat nälkäisiä ja milloin he ovat kylläisiä.

Heidän tulisi kokata useammin - ja opettaa lapsille kokkaamista - sen sijaan, että söisivät prosessoituja ruokia, jotka ovat korkeita natriumin ja sokerin suhteen, ja heidän tulisi syödä yhdessä muiden kanssa, jakaa ruokaperinteitä sukupolvien ja kulttuurien välillä.

Uusi ruokasuosituksien opas on saatavilla verkossa tiistaina, mukaan lukien kahden sivun "kuvakaappaus" suosituksista. Terveydenhuolto Kanada työskentelee myös "Terveellisen ruokailumallin terveydenhuollon ammattilaisille ja päätöksentekijöille" parissa, joka julkaistaan myöhemmin tänä vuonna ja joka sisältää tarkempia suosituksia esimerkiksi koulujen, vanhainkotien ja sairaaloiden ruokalistojen kehittämiseen.

Terveydenhuollon Kanadan 5 avainta terveelliseen ruokavalioon