Il trend della "carne vegetale" sta spingendo ~ l'imitazione della carne di tofu! Non è difficile!
Che si scelga il vegano o l'elastina per motivi di salute o religiosi, molti vegetariani che desiderano mangiare sostituti della carne o "carne di imitazione" possono quasi solo prepararli in casa o comprarli in negozio. Non è difficile trasformare il tofu in "carne di imitazione" con un ottimo sapore e consistenza.
Quando si fa il tofu, la tabella della pressione dell'acqua è il punto chiave. Dopo il processo di pressatura, l'acqua viene fatta passare attraverso il tavolo di pressatura per ottenere il tofu compatto. Se non acquisti il tofu compatto, un altro metodo è premere prima il tofu piatto. Congelalo a cubetti per eliminare molto liquido in eccesso. Il tofu si trova semplicemente nel congelatore per qualche ora e l'acqua si trasforma in cristalli di ghiaccio, permettendo alle proteine del tofu di gonfiarsi e formare una nuova struttura senza sacrificare il suo sapore. Il tofu congelato non utilizzato può essere conservato in contenitori o sacchetti ermetici per un massimo di un anno.
Quando si estrae il tofu congelato dal freezer, è possibile scongelarlo prima nel frigorifero o metterlo nel microonde per scongelarlo. La consistenza del tofu scongelato è carnosa, simile alla carne, e puoi provare il nuovo tofu. Law Oh,
Fonte dell'articolo di riferimento:
https://www.worldjournal.com/wj/story/122981/6528055?from=wj_catelistnews
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Linea di produzione di Tofu e latte di soia
Pianificazione della linea di produzione del Tofu, trasferimento tecnico.
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Con sede a Taiwan dal 1989, Yung Soon Lih Food Machine Co., Ltd. è un produttore di macchine per la produzione di alimenti specializzato nei settori della soia, del latte di soia e della produzione di tofu. Linee di produzione uniche per il latte di soia e il tofu, costruite con certificazioni ISO e CE, vendute in 40 paesi con una solida reputazione.
Yung Soon Lih ha più di 30 anni di esperienza nella produzione di macchinari alimentari e tecnica, produzione professionale: Macchina per il tofu, Macchina per il latte di soia, Attrezzatura per la germinazione di germogli di erba medica, Macinatrice, ecc.