คำถาม 4: โปรตีนจากสัตว์ ปะทะ โปรตีนจากพืช- ความแตกต่างคืออะไร?
โปรตีนสามารถแบ่งออกเป็นสองประเภท: โปรตีนสัตว์และโปรตีนพืชมันเป็นสารอาหารที่จำเป็นสำหรับร่างกายมนุษย์
ดังนั้นทำไมเราถึงควรรับโปรตีนจากสัตว์หรือพืช?แนะนำให้รับประทานอย่างสมดุลของทั้งสองอย่างแหล่งที่มาของ D;
พืชที่มีใยอาหาร สารสารต้านอนุเคราะห์และมีปริมาณกรดไขมันอิ่มตัวน้อย
นอกจากเป็นส่วนสำคัญของกล้ามเนื้อ โปรตีนยังเป็นส่วนสำคัญของเนื้อเยื่อต่างๆในร่างกาย
ระบบภูมิคุ้มกันและฮอร์โมนสำหรับผู้ที่ได้รับการฝึกฝนในการเสริมโปรตีนสำหรับการออกกำลังกาย ผู้สูงอายุสูญเสียโปรตีนมากขึ้นเรื่อย ๆ ตามอายุ
และพวกเขาต้องการเสริมโปรตีนในปริมาณที่แน่นอน
โปรตีนสัตว์: นม, ไข่, เนื้อสัตว์ต่างๆ ฯลฯ
โปรตีนจากพืช: ถั่ว, ถั่วเหลือง, ถั่วเหลือง, ฯลฯ โดยเฉพาะผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลือง
|
|
โปรตีนสัตว์ |
โปรตีนพืช |
|
แหล่งที่มา |
เนื้อสัตว์, ไข่, นม |
ถั่ว-อาหารถั่วเหลือง |
|
อัตราการดูดซึม |
โปรตีนสัตว์มีความคล้ายคลึงกับโปรตีนในร่างกาย ดังนั้นอัตราการดูดซึมของโปรตีนสัตว์จึงสูงกว่าโปรตีนอื่น ๆ |
โปรตีนพืชขาดสารอะมิโนที่จำเป็น 1-2 ชนิด ดังนั้นมีความแตกต่างมากกว่าโปรตีนในร่างกาย |
|
ประโยชน์ |
1.โปรตีนสูง |
1.บางชนิดของโปรตีนพืชมีสารต้านอนุมูลอิสระและสารอาหารจากพืช |
|
ประโยชน์สำหรับกล้ามเนื้อ |
โปรตีนจากสัตว์รวมถึงโปรตีนวีที่เหมือนนมแม่ที่ทำให้ง่ายต่อการดูดซึม |
การให้กลุ่มกรดอะมิโนของมนุษย์ |