سوال ۴: پروتئین حیوانی در مقابل پروتئین گیاهی - چه تفاوتی وجود دارد؟
پروتئین را می‌توان به دو نوع تقسیم کرد: پروتئین حیوانی و پروتئین گیاهی.این یک ماده غذایی ضروری برای بدن انسان است.
پس چرا باید پروتئین حیوانی یا پروتئین گیاهی مصرف کنیم؟توصیه می‌شود میزان مصرف متعادلی از هر دو را داشته باشید.منبع D؛
منابع گیاهی شامل فیبر غذایی، فیتوشیمیایی آنتی اکسیدان و کمبود اسیدهای چرب اشباع است.
علاوه بر اینکه یک جزء مهم از عضلات است، پروتئین نیز یک جزء مهم از بافت‌های مختلف بدن،
سیستم ایمنی و هورمون‌ها است.برای کسانی که برای تقویت پروتئین برای تناسب اندام آموزش دیده‌اند، سالمندان با گذر زمان بیشتر و بیشتری را از دست می‌دهند،
و نیاز دارند که مقداری مشخصی پروتئین مصرف کنند.
پروتئین حیوانی: شیر، تخم مرغ، گوشت های مختلف و غیره
پروتئین مبتنی بر گیاه: نخود، سویا، محصولات سویا و غیره
|
|
پروتئین حیوانی |
پروتئین گیاهی |
|
منبع |
گوشت، تخم مرغ، لبنیات |
لوبیا، سویا |
|
نرخ جذب |
پروتئین‌های حیوانی شباهت زیادی به پروتئین بدن دارند، بنابراین نرخ جذب پروتئین حیوانی بالاتر از سایر پروتئین‌ها است. |
پروتئین‌های گیاهی 1-2 اسید آمینه ضروری را ندارند، بنابراین تفاوت آنها با پروتئین بدن بیشتر است. |
|
مزایا |
1. پروتئین بالا. |
1. برخی از پروتئین‌های گیاهی حاوی آنتی‌اکسیدان‌ها و فیتوشیمیایی‌ها هستند. |
|
مزایا برای عضلات |
پروتئین‌های حیوانی شامل پروتئین وی ویژه‌ای مانند شیر مادری هستند، بنابراین آنها به راحتی جذب می‌شوند. |
ارائه یک سری از اسیدهای آمینه انسانی |