Essere vegetariano non è più uno slogan!I social media incoraggiano i giovani a cambiare le loro abitudini alimentari, Il cibo vegetariano flessibile occupa il 42% della popolazione mondiale!
Sei già alla moda?
Sotto la tendenza del vegetarianismo flessibile degli ultimi anni, che sia per motivi di salute o di protezione dell'ambiente, è innegabile che i cibi a base vegetale saranno sempre più popolari. I cibi a base vegetale si basano sulle proteine vegetali, il migliore è il prodotto a base di soia, come il latte di soia, il tofu, il burro vegano, il gelato, il pane, i biscotti e così via.
Al fine di soddisfare la domanda di mercato, la diversificazione dei suoi prodotti è diventata la motivazione delle varie aziende alimentari per sviluppare attivamente nuovi prodotti. Tuttavia, i prodotti alimentari vegetariani sono la tendenza di mercato. Per quanto riguarda i consumatori globali, i cibi più salutari sono la scelta importante per loro.
Secondo il rapporto di indagine globale《Going Plant-Based: The Rise of Vegan and Vegetarian Food》realizzato da Euromonitor International, un'azienda di ricerca di mercato globale nel marzo 2021, sulle prospettive del cibo vegetariano, nonostante la popolazione vegana globale sia ancora in minoranza, la popolazione che cerca di ridurre al minimo il consumo di alcuni prodotti animali sta aumentando. Questo gruppo di popolazione "vegetariana flessibile" ha rappresentato il 42% della popolazione globale nel 2020. Non rifiutano completamente i prodotti animali, ma preferiscono ancora di più mangiare prodotti alimentari vegetariani o verdure. La principale ragione per ridurre il consumo di prodotti animali è la loro salute. Questo gruppo di persone si trova nella regione intermedia tra chi mangia e chi non mangia cibo animale, e sta cercando più opzioni di cibo vegetale per seguire una dieta diversificata.
Il rapporto di Euromonitor International ha anche evidenziato che tra questo gruppo di vegetariani flessibili, il 54% dei Gen Z nati dopo il 1995 ha ridotto il consumo di carne o altri prodotti animali, mentre i baby boomer nati negli anni '50 sono qui. La proporzione dei progetti è del 34%, dimostrando che la generazione più giovane sembra essere alla ricerca di scelte alimentari più salutari ed etiche.
Come la generazione Z nata originariamente su Internet, la generazione Z utilizza Facebook e Instagram il 70% del tempo ogni giorno. Pubblicando e discutendo su piattaforme social, diventa più facile richiamare e comunicare un senso comune, come ad esempio promuovere la protezione dell'ambiente e dei diritti degli animali. Il comportamento di ridurre il consumo di carne tende ad avere un effetto imitativo sui giovani gruppi, e gli utenti della comunità possono anche ottenere un senso di appartenenza e riconoscimento attraverso la partecipazione.
Riferimento:
https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5593576776
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