채식은 더 이상 구호가 아니다! 소셜 미디어가 젊은이들의 식습관 변화를 이끌어, 유연한 채식은 전 세계 인구의 42%를 차지하고 있다! | 永順利食品機械 뉴스 및 행사 | 永順利食品機械股份有限公司
永順利食品機械 채식은 더 이상 구호가 아닙니다! 소셜 미디어가 젊은이들의 식습관 변화를 이끌어, 유연한 채식은 전 세계 인구의 42%를 차지하고 있습니다!. 永順利食品機械는 두유와 두부 기계 제조 및 기술 개발의 선두주자이자 식품 안전을 지키는 자입니다. 우리는 두부 요리의 핵심 기술과 경험을 공유하여 고객의 성장에 중요한 파트너가 되고 있습니다. 우리는 대만에서 유럽식 두부 생산 장비를 개발한 첫 번째 기계 제조업체입니다. 중국 요리 두부 및 두유 식품 장비 외에도 두부 햄버거, 채소 두부, 훈제 두부, 두부 소시지 전용 식품 장비를 설계하여 유럽과 미국 시장의 수요를 충족시킵니다.
채식은 더 이상 구호가 아니다! 소셜 미디어가 젊은이들의 식습관 변화를 이끌어, 유연한 채식은 전 세계 인구의 42%를 차지하고 있다!
채식은 더 이상 구호가 아니다! 소셜 미디어가 젊은이들의 식습관을 변화시키고, 유연한 채식이 전 세계 인구의 42%를 차지하고 있다!
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최근 유연한 채식주의의 흐름 속에서 소비자가 건강이나 환경을 이유로 육식 섭취를 줄이는 것은 부인할 수 없는 사실이며, 식물 기반의 음식이 더욱 인기를 끌 것입니다. 식물 기반의 음식 중 식물성 단백질의 최적 선택은 두부 제품, 예를 들어 두유, 두부, 비건 버터, 아이스크림, 빵, 쿠키입니다.
시장 수요에 부응하기 위해, 제품의 다양화는 각 식품 업체들이 새로운 제품을 적극적으로 개발하는 동기가 되었습니다. 그러나 식물성 제품이 시장의 추세라고 하기보다는, 전 세계 소비자에게 더 건강한 식품이 그들의 중요한 선택일 수 있습니다.
글로벌 시장 조사 기업인 유로모니터 인터내셔널(Euromonitor International)에 따르면 2021년 3월에 식물 기반 식품에 대한 채식주의자와 식물 기반 식품 전망에 대한 보고서인 'Going Plant-Based: The Rise of Vegan and Vegetarian Food'는 전 세계적으로 완전 채식 인구는 여전히 소수를 차지하지만, 일부 동물성 제품을 섭취하는 인구는 점점 더 많아지고 있다고 언급하고 있습니다. 이 '유연한 채식주의자' 인구는 2020년에 전 세계 인구의 42%를 차지했으며, 그들은 여전히 동물성 제품을 완전히 배제하지는 않지만, 식물성 제품이나 채소를 선호하는 경향이 있습니다. 주요한 이유로는 건강을 위해 동물성 제품의 섭취를 줄이는 것입니다. 해당 그룹은 동물성 식품을 섭취하는 사람들과 비섭취자 사이의 중간 지대에 위치하며, 다양한 식단을 실천하기 위해 식물 기반의 재료에 대한 더 많은 선택을 찾고 있습니다.
오리국제보고서는 유연한 채식주의자들 중에서도 1995년 이후 출생한 Z세대의 54%가 고기나 동물성 제품을 줄이고 있으며, 1950년대에 태어난 베이비붐 세대의 경우 이 비율은 34%로, 젊은 세대가 보다 건강하고 윤리적인 식품 선택을 추구하고 있는 것으로 나타났다.
Z세대는 인터넷 원주율 세대로, 그 중 70%는 매일 Facebook과 Instagram을 사용하며, 소셜 플랫폼에 게시물 작성 및 토론을 통해 공동의식을 더 쉽게 결집하고 형성할 수 있습니다. 환경 보호와 동물 권리 유지를 중시하며 육식 소비를 줄이는 행동은 젊은이들 사이에서 모방 효과를 가져오기 쉽고, 소셜 미디어 사용자는 참여를 통해 소속감과 인정을 얻을 수 있습니다. 참고 자료:
https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5593576776
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