世界的市場調査会社であるユーロモニターインターナショナル（Euromonitor International）によると 2021年3月、菜食主義者および植物性食品の展望に関する報告書「Going Plant-Based: The Rise of Vegan and Vegetarian Food」によると、世界の完全菜食主義者はまだ少数派ですが、一部の動物性製品の摂取を減らす人々が増えています。2020年には、この「フレキシタリアン」人口が世界人口の42%を占めました。彼らはまだ完全に動物性製品を排除するわけではありませんが、植物性製品や野菜を好む傾向があります。 動物性食品の消費を減らす主な理由は健康です。 そのグループは、動物性食品の消費者と非消費者の間の中間地帯に位置し、多様な食事を実践するために植物ベースの選択肢を求めています。
 
オーリーインターナショナルのレポートによると、フレキシタリアンの中でも、1995年以降に生まれたZ世代の人々の約54％が肉や他の動物性製品の摂取を減らしている一方、1950年代に生まれたベビーブーマーの割合は34％であり、若い世代はより健康的で倫理的な食品選択を求めていることが示されています。
Z世代はネットネイティブ世代であり、その70%が毎日FacebookやInstagramを使用しています。ソーシャルメディアでの投稿や議論を通じて、共通の意識を呼び起こし、結束を強めることが容易になります。環境保護や動物権利の維持を重視し、肉食を減らす行動は、若者のコミュニティで模倣効果をもたらし、ユーザーは参加を通じて帰属感や認知を得ることができます。参考資料:
https://www.foodnext.net/news/industry/paper/5593576776

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