最新調查西班牙植物肉產業近兩年銷售額大幅增長31%

疫情讓大家的生活方式大大的改變,更是明顯帶動植物性的飲食上的選擇,
根據市調公司 Nielsen 的最新數據顯示，2020 年西班牙以植物肉為主的企業營業額達8650萬歐元，
與 2019 年相比，整個大幅增長31%。
而據 Research And Markets網站表示，西班牙植物性食品行業的年增長率為 6.7%，未來兩年內將超過
5.21 億歐元。而增長最顯著的地方之一是超市。
另外，來自 ProVeg 的公開數據顯示，西班牙植物性替代品的種類消費最高的是植物性牛奶替代品(92%)
，其次是植物性肉類替代品(84%)，再來是酸奶的替代品(67%)，植物起司替代品的消費率為43%，並仍繼續增長中。

25 Oct, 2021 永順利食品機械

而西班牙當地品牌也開始引起轟動並大肆影響市場，例如 Heura推出100%植物性產品；Hello Burger 在西班牙市場推出了 Hello Burger，該公司聲稱這是「世界上第一個用最少的成分（只有十種）製成的完全植物性漢堡」； Pizza Chain Papa John's推出了名為 Papa John's Green 的純素比薩系列，在西班牙的 70 多家分店銷售。Flax & Kale 餐廳於六月推出聲稱是西班牙製造的最大範圍的植物性肉類和起司，包括 14 種肉類和 31 種起司產品，其雄心是在來年引領西班牙的植物性市場。西班牙國內和國際超市本身也在因整個歐洲消費者飲食習慣革命而改變。
德國的全球食品巨頭 ALDI 繼續擴大其純素替代品的範圍，包括「我的素食日」品牌下的沙拉三明治和純素肉丸品種。
在去年(2020)，Lidl 是第一家推出自己的「非肉類」食譜的零售商Next Level Meat 品牌，在不到一個月的時間裡銷售超過了預期的十倍。

新聞來源處:https://www.suiis.com/news/article/1596

熱門文章

預測2021-2028年豆漿市場規模

2020-2024豆腐對健康的益處將加速市場需求

全球豆腐市場預計複合年增長率為 11.65%

關聯產品介紹: 豆腐自動切割設備

豆腐自動切割設備採用三段感應式可偵測自動導入的整板豆腐，第一段偵測可橫切長條，第二段偵測可直切並自動推隔成每小塊以達精準切割，使每塊豆腐大小一致。使用豆腐自動切割機裁切的豆腐大小一致、形狀完整，能以良好的成品形象進入市場。
細節添加到詢問車

豆腐水中自動切割設備

操作者將拆模後的豆腐板推入豆腐水中自動切割設備後，機台附有輸送帶自動輸送豆腐板進行切割作業，完成切割的豆腐即可進入冷卻、裝盒作業。對大量生產包裝豆腐製品來說，豆腐水中自動切割設備是推薦首選。
細節添加到詢問車

豆腐手動切割設備

早期的豆腐製造商或豆腐手作坊習慣用一把菜刀切豆腐，這不僅考驗師父多年的刀功，切割尺寸是否一致、人員手觸豆腐後是否有染上細菌的風險、切割時易因破損導致成本浪費、人員流動造成重新花時間及金錢再培訓都會是常見的潛在問題。手動推動手把將刀具分別由橫向及縱向切割，只要推動兩個手把即可完成豆腐的切割作業，節省人工切豆腐的時間及人力，預先設定模組使裁切精準度更高。對產量不多的豆腐食品加工廠及豆腐手作坊來說，豆腐手動切割機是入門首選。
細節添加到詢問車

連續式豆腐壓台

豆腐模具堆疊後輸送至豆腐壓台工作站後，豆腐壓台輸送帶同步位移、豆腐模具自動定位，汽缸壓力輸出時，壓台一起下降壓住豆腐模具。施壓力量、施壓時間皆為自動化控制，無須人工調整。汽缸式壓台設有壓力調節裝置，輸送帶上豆腐模具之數量如有差異，壓台依然可以運作，不影響產線運作。例如，輸送帶上一疊3組的豆腐模具、一疊2組的豆腐模具，壓台設備作業時，施壓時間和壓力大小皆不影響產線運作。
細節添加到詢問車

豆腐模手動翻轉機

完成治水作業的豆腐模，需要再完成拆除豆腐模、豆腐巾後才能進行切割。運用槓桿原理，手動操作，節省人工翻模時的模具重量。操作者將豆腐模推入豆腐模自動翻轉機中，機台自動將豆腐模旋轉180度，讓操作者容易取下豆腐模、並移除豆腐巾，再進行豆腐切割作業。配備為手動式/翻轉把手/翻轉箱組/豆腐模移位滾輪軌道
細節添加到詢問車

豆腐模半自動翻轉機

完成治水作業的豆腐模，需要再完成拆除豆腐模、豆腐巾後才能進行切割。操作者將豆腐模具推入翻轉箱到底,按下啓動按鈕,...
細節添加到詢問車